Իսպանացիներն իսկական գուրմաններ են սննդի և խմիչքի ընտրության հարցում, այդ իսկ պատճառով ամբողջ երկրում կան բազմաթիվ ռեստորաններ, սրճարաններ, ճաշարաններ, պանդոկներ: Նրանց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ ճաշացանկը բաղկացած է ազգային ուտեստներից, որոնք ունեն իրենց տարածաշրջանային առանձնահատկությունները:
Հասարակական սննդի հաստատություններ
Հանրային սննդի ավանդական վայրերից բացի, հանրապետության ողջ տարածքում բաց են միջազգային ճաշարանները Wok to Wolk, McDonalds, KFS, որտեղ կարող եք խորտիկ խմել կամ սուրճ խմել: Նրանք մրցում են 100 մոնտադիոտո կոչվող փոքր սրճարանների հետ, որոնք ծառայում են բացառապես բուտերբրոդներ: Դրանք պատրաստվում են արտադրանքներից, որոնք կարելի է գտնել միայն երկրի մարզերում: Այդ պատճառով բնակչության տարբեր կատեգորիաներ սիրում են այստեղ գնալ ՝ սկսած երիտասարդներից մինչև տարեցներ, որոնց գրավում է արագ և հագեցած խորտիկ ունենալու հնարավորությունը:
Հարկ է նշել Իսպանիայի քաղաքներում ներկայությունը և ասիական և եվրոպական խոհանոց մատուցող չինական ռեստորանների առկայությունը: Տեղացիները նույնպես բավականին հաճախ են գալիս այստեղ, քանի որ լիարժեք սնունդ կարող եք ունենալ միայն 9-10 եվրոյով: Մինչ ազգային հաստատություններում նման գնի համար կարող եք գտնել աշխատանքային լանչ, որը կարելի է պատվիրել կեսօրից:
Սրճարանների և պանդոկների տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք աշխատում են սովորական խորտիկների նման, որտեղ սննդի և խմիչքների համար մոտեցումների քանակն անսահմանափակ է:
Երկրի ամենահին ռեստորանը Sobrino de Botín- ն է, որը բացվել է Մադրիդում 1720-ականներին:
Գաստրոնոմիկական մշակույթ
Գրեթե բոլոր հաստատությունները ծառայում են տարբեր տեսակի ժապավենների և տապաների, որոնք կազմում են իսպանական դիետայի հիմքը: Այս ուտեստները ստեղծել են հստակ գաստրոնոմիական մշակույթ և ապրելակերպ: Սննդի ընթացքում բնակիչները զրուցում են ընկերների հետ և խմում: Այդ պատճառով ամենուր սկսեցին կազմակերպել հատուկ տապաս բարեր ՝ մատուցելով բուտերբրոդներ և խորտիկներ:
Theաշացանկում ապուրներ հաճախ չեն երեւում, չնայած յուրաքանչյուր հաստատությունում կարելի է տեսնել ավանդական առաջին ճաշատեսակի գազպաչո: Դա սառը ապուր է, որը պատրաստվում է լոլիկով, վարունգով, պղպեղով, համեմունքներով և հացով:
Բացի այդ, ազգային խոհանոցը ներառում է պաելա (փլավ ՝ ավելացնելով ծովամթերք) և ջեմոն (չորացրած խոզի միս): Afովամթերքի մենյուը նույնպես սննդի անբաժանելի մասն է, քանի որ իսպանացիները շատ ձուկ ու խեցեմորթ են ուտում:
Ամենատարածված ալկոհոլային խմիչքները ներառում են սպիտակ (պենդես և ամպորդան) և կարմիր (սանգրիա) գինիներ, ինչպես նաև շերի:
