Երբ ընկերները կամ հարազատները հանկարծակի տուն են գալիս, տանտիրուհին իսկական փորձության է ենթարկվում խոհարարական հնարամտության համար: Կարո՞ղ է նա կարճ ժամանակում արագ պատրաստել համեղ ուտեստներ անսպասելի հյուրերի համար: Ապացուցեք, որ դուք ոչ միայն հմուտ խոհարար եք, այլ նաև բարձր ստեղծագործ խոհարար և ընդամենը 15 րոպեի ընթացքում պատրաստեք նախուտեստ, հիմնական ուտեստ կամ աղանդեր:
Արագ խորտիկ ՝ խորոված պանիր
Բաղադրությունը:
- 200 գ կոշտ պանիր;
- 1 հավի ձու;
- 100 գ հացի փշրանքներ;
- բուսական յուղ:
Կտրեք մի կտոր պանիր խորանարդի կամ սեպերի մեջ: Ձուն ծեծել ենք ամանի մեջ և ցանել պաքսիմատը հարթ ափսեի մեջ: Վերցրեք մի կտոր պանիր `օգտագործելով երկու պատառաքաղ կամ աքցան, թաթախեք այն ձվի զանգվածի մեջ, ապա գլորեք հացաթխման մեջ և ուղարկեք կաթսա տաքացրած բուսական յուղի մեջ: Տապակել պանիրը բարձր կրակի վրա ՝ մի կողմը կարմրելուն պես շրջվելով: Serառայել այն անմիջապես, մինչ կեսը դեռ հալված է, հարմարավետության համար կպչելով շամփուրներ կամ ատամնափայտեր, և, իհարկե, մի մոռացեք սոուսի մասին, օրինակ `լոլիկի կամ լոռամրգի սոուսի մասին:
Արագ արագ տաք խորտիկ. Ծույլ մինի պիցցաներ
Բաղադրությունը:
- 4 փոս կամ կտոր աղյուսի տեսքով ցորենի հաց;
- 300 գ խաշած խոզի միս;
- 60 գ կոշտ պանիր;
- 1 սոխ;
- 1 լոլիկ;
- 20 գ մաղադանոս;
- 2 tbsp. թթվասեր;
- 2 թեյի գդալ ծովաբողկ;
- բուսական յուղ:
Խաշած խոզի միսը և լոլիկը կտրեք բարակ կտորների մեջ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Մաղադանոսի տերևները մանր կտրատեք: Մաքրել և կտրատել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Թխում թերթիկը պատել բուսական յուղով: Վրան դրեք պիտա տորթեր կամ հաց ուղղանկյուններ, դրանք շերտերով լցրեք լոլիկի կտորներով, խոտաբույսերով, խաշած խոզի մսով և սոխով: Խառնել թթվասերն ու ծովաբողկը, նրբորեն տարածել մինի պիցցաների վրա և շաղ տալ պանրով: Պատրաստեք ուտեստը 200oC ջերմաստիճանում 5-7 րոպե:
Լրացրեք տաք 5 րոպեում. Արիշտա լա կարբոնարայի սոուսի մեջ
Բաղադրությունը:
- 300 գ լուծվող ձվի արիշտա;
- 5 հավի ձու;
- 180 գ խոզապուխտ;
- 60 գ պարմեզան;
- 2 մեխակ սխտոր;
- 1/3 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- ձիթապտղի ձեթ.
Պատրաստեք ձվի արիշտա աղած ջրի մեջ ՝ հետևելով փաթեթի վրա նշված հրահանգներին, սովորաբար 1-3 րոպե: Միևնույն ժամանակ, բեկոնը մանր խորանարդի մեջ կտրատեք, մանրակրկիտ տրորեք ձվերն ու պղպեղը և 1/2 թեյի գդալ: աղ Տապակել սխտորի մեխակները ձիթապտղի յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա և մերժվի, նույն ամանի մեջ շագանակագույն բեկոնը, ապա լցնել ձվի խառնուրդի ամանի մեջ և հարել:
Լապշան նետեք քամոցով, տեղափոխեք տապակի մեջ և վերև լցրեք սոուսով: Եփել տաք 3-5 րոպե, մինչև ձվերը դնեն: Բաժնեք այն ամանների մեջ և ցանեք քերած պարմեզան պանիրով:
Կաթնաշոռով տորթեր հարել
Բաղադրությունը:
- 300 գ մանրահատիկ կաթնաշոռ;
- 4 ճաշի գդալ Սահարա;
- 30 գ պնդուկ;
- կոկոսի փաթիլներ կամ քերած շոկոլադ:
Կաթնաշոռն ու շաքարավազը լավ հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա: Դրանից տաք ջրի մեջ թաթախված ձեռքերով տորթեր պատրաստեք, կենտրոնում տեղադրեք պնդուկի միջուկներ և ձուլեք գնդիկներ: Ընկղմեք դրանք կոկոսի կամ քերած շոկոլադի մեջ և դրեք սառնարան 10 րոպե:
