Պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, բայց իդեալական կայունության և համի հասնելը միշտ չէ, որ հնարավոր է: Արքայական սեղանին արժանի կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար կարևոր է պահպանել մի շարք նրբերանգներ:
Պյուրե կարտոֆիլի բաղադրատոմսը չափազանց պարզ է, բայց իդեալական կայունության և համի հասնելը միշտ չէ, որ հնարավոր է: Մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել արքայական սեղանին արժանի:
Նախքան ճաշ պատրաստելը սկսելը, խորհուրդ ենք տալիս ծանոթանալ 7 ամենանյարդայնացնող սխալների ցանկին, որոնք թույլ են տալիս կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու գործընթացում:
- Օգտագործվում են սխալ կարտոֆիլ; խոհարարները խորհուրդ են տալիս օգտագործել դեղին կարտոֆիլը պյուրե կարտոֆիլի համար: Մաքրման գործընթացն ավարտելու համար սպիտակ կամ կարմիր կարտոֆիլն ավելի երկար է տևում, ուստի դրանք հեշտությամբ վերածվում են լպրծուն զանգվածի:
- Մի աղացրեք ջուրը: Եփելիս կարտոֆիլը դրա հետ միասին կլանում է ջուրն ու աղը: Դուք կարող եք մեկ պտղունցով ջուր ավելացնել աղը, իսկ պատրաստի խյուսի համար ձեզ հարկավոր է շատ ավելին աղ:
- Դրեք կարտոֆիլը տաք ջրի մեջ: Կարտոֆիլը հավասարապես չի եփվում տաք ջրի մեջ, ինչը կարող է հանգեցնել արտաքինի պատրաստմանը, իսկ ներսը մնում է թաց:
- Leaveուրը թողնել խյուսի մեջ: Լցնել ամբողջ հեղուկը: Դուք ուզում եք համտեսել կարտոֆիլը, ոչ թե ջուրը:
- Ավելացրեք սառը սոուս. Կարագը կամ մարգարը, կաթը կամ կրեմը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում կամ մի փոքր ավելի տաք, որպեսզի կարտոֆիլը ներծծվի, մինչև այն սառչի:
- Վառարանի վրա գերբացահայտվել է: Երկար եռացող կամ զտելը հրահրում է մեծ քանակությամբ օսլայի արտանետում, որը կարտոֆիլի պյուրեը վերածում է կպչուն, ոչ ախորժելի զանգվածի:
- Նախապես պատրաստեք: Մենք բոլորս սիրում ենք ժամանակ խնայել, հատկապես միաժամանակ մի քանի ուտեստ պատրաստելիս, այնուամենայնիվ, կարտոֆիլի պյուրեը չի հանդուրժում այսպիսի բուժումը: Դուք չեք կարող այն եփել մի քանի օր առաջ կամ սառեցնել, հակառակ դեպքում այն կկորցնի իր համը: Կերեք միայն թարմ պյուրե կարտոֆիլը:
