Մարջորամի համեմունքը վաղուց է սկսել իր ճանապարհը Եվրոպայով, արաբները Հնդկաստանից տարբեր համեմունքներ են բերել Միջերկրական ծով: Հին հռոմեացիները, արաբները, հույները և եգիպտացիները նշում են մարնջի օգտակար հատկությունների մասին: Ռուսաստանում գործարանը համարվում է էկզոտիկ համեմունք, քանի որ այն զգայուն է ցուրտ եղանակի նկատմամբ:
Մարջորամի օգտակար հատկությունները
Այս խոտը պարունակում է բազմաթիվ եթերայուղեր, տարբեր օգտակար նյութեր: Միայն գիտնականներին դեռ չի հաջողվել պարզել բույսի հետաքրքիր հոտի համար պատասխանատու նյութը: Մարջորամը պարունակում է նաև ռուտին, որն ուժեղացնում է արյան անոթները: Կարոտինը պատասխանատու է արմատականներին չեզոքացնելու, դրանց տեսքը կանխելու համար:
Արմանալի չէ, որ մարջորամը օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ: Բույսը կարող է հանդես գալ որպես հակասեպտիկ: Չոր մարջորամը օգտագործվում է հազի, լնդերի արյունահոսության և մարսողության հետ կապված խնդիրների բուժման համար: Այն ի վիճակի է օգնել աղիքային կամ ստամոքսային ցավերի, կծկումների ժամանակ:
Պատրաստման ժամանակ մարջորամի օգտագործումը
Մարջորամը որպես համեմունք ավելացվում է մսային ուտեստներին, աղցաններին, ապուրներին: Այն տալիս է բույր, օգնում է մարսել ծանր սնունդը: Կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որտեղ դուք կարող եք ավելացնել մարջորամի համեմունքը, քանի որ այն լավ է համակցվում ռեհան, ուրց, սուսամբար և այլ համեմունքների հետ:
Մարջորամը հաճախ օգտագործում են պահածոյացման համար, վարունգն ու դդմիկը դրանով աղ են տալիս, պատրաստում են թթու կաղամբ: Մարջորամը կարող է օգտագործվել ինչպես առօրյա ուտեստների, այնպես էլ համեղահամ տոնակատարությունների համար: Համեմունքը հարմար է թեյ պատրաստելու համար, քանի որ այն ունի ծաղկային-կծու բույր:
Հարկ է նշել, որ մարջորամը հազվադեպ է օգտագործվում ռուսական խոհանոցում, այն պատճառով, որ Ռուսաստանում դրա մշակման համար հարմար պայմաններ չկան: Այնուամենայնիվ, էկզոտիկ համեմունքն ամեն օր ավելի մատչելի է դառնում, այն օգտագործող բաղադրատոմսերը դառնում են ժողովրդականություն:
