Կանկարը կարծես խոշոր կանաչ կոներ լինի: Նայելով նրանց ՝ շատերն անցնում են այնտեղով ՝ գաղափար չունենալով ինչ անել այս բույսի հետ, չնայած որ արտիճուկը շատ տարածված է Միջերկրական ծովի երկրներում:
Կանկարները գնահատվում էին դեռ հնագույն ժամանակներից. Հունաստանում և Հին Հռոմում դրանք համարվում էին ոչ միայն նրբագեղություն, այլև ուժեղ աֆրոդիզիակ: Ավելի ուշ, արտիճուկը եկավ Ֆրանսիա և շատ էր սիրում խոհարարական մասնագետներ, որոնց շնորհիվ այս գործարանը հանրաճանաչ դարձավ այլ երկրներում:
Արտիճուկ ՝ հատկություններ
Կանկարն ունի շատ հաճելի համ և հավասարակշռված կազմ ՝ շատ սննդանյութերով: Կանկարը բաղկացած է ջրից, սպիտակուցից, ածխաջրերից և նվազագույն քանակությամբ ճարպից: Այն պարունակում է B, K, A, C, E վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր և հետքի տարրեր ՝ նատրիում, մագնեզիում, երկաթ, մանգան, ցինկ, սելեն, պղինձ, կալիում և ֆոսֆոր:
Ամենաարժեքավոր նյութերն են ինուլինը և ցինարինը: Առաջինը մեծացնում է աղիքներում օգտակար բակտերիաների քանակը և իջեցնում արյան շաքարը, մինչդեռ վերջինս բարելավում է ուղեղի շրջանառությունը:
Դիետայում արտիճուկի առկայությունը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, նվազեցնում ստամոքսաթթվությունը և բարելավում մարսողությունը:
Գետնախնձորը պետք է պարունակվի սննդակարգում, քանի որ դրանք պարունակում են նվազագույն քանակությամբ կալորիա, բայց մարմինը ստանում է շատ օգտակար նյութեր:
Արտիճուկ. Հակացուցումներ
Արտիճուկը պետք է օգտագործվի զգուշորեն նրանց համար, ովքեր ունեն հետևյալ առողջական խնդիրները.
- ցածր թթվայնությամբ գաստրիտ;
- լյարդի և լեղուղիների հիվանդություններ.
- սուր փուլում երիկամների հիվանդություն;
- հիպերտոնիա
Ինչպես ընտրել կանկար
Գետնախնձորը չպետք է ունենա շագանակագույն բծեր, դրանք պետք է լինեն միատարր կանաչ գույնի: Բույսի չափը կարող է լինել ցանկացած, բայց արտիճուկի կառուցվածքը չպետք է լինի չոր կամ letargic:
