Ձողաձուկը բազմակողմանի ձուկ է, որը կարելի է եփել ցանկացած ձևով: Եթե ընթրիքի կամ ցանկացած առիթի համար պատրաստեք տապակած իսպանական կոդ, ձեր սիրելիներն ու հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան ձեր խոհարարական հմտություններից:
Դա անհրաժեշտ է
- Բաղադրատոմս 4 ճաշի համար
- - կոդ ֆիլե 4 հատ: 200 գ յուրաքանչյուրը;
- - կարագ 80 գ;
- - jamon (կարելի է փոխարինել այլ jerky) 100 գ;
- - սխտոր 1 ատամ;
- - սոխ 1 հատ;
- - նուշի ալյուր (կամ 5-6 նուշ);
- - Dijon մանանեխ 1/2 թեյի գդալ;
- - կիտրոնի հյութ 2 tbsp;
- - մաղադանոս;
- - ձիթապտղի ձեթ;
- - պղպեղ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 200C: Մանրացնել մաղադանոսը, շաղախը և սխտորը: Jamեմոնը մանր կտրատել: Նուշը խառնեք բլենդերի մեջ: Մի ամանի մեջ միացրեք կարագը, մանանեխը և կիտրոնի հյութը: Մի փոքր ավելացնել մաղադանոս, սխտոր, շաղամբ, ջեմոն և նուշ ալյուր, պղպեղ և աղ:
Քայլ 2
Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Ձողաձկան ֆիլեը համեմել աղով և պղպեղով և եփել 2 րոպե մի կողմից: Դրանից հետո շրջեք և տապակեք ևս 1 րոպե:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր ֆիլեի վրա դրեք 1 ճաշի գդալ կարագի խառնուրդ և տապակը դրեք ջեռոցում 3-5 րոպե, մինչև ֆիլեի անթափանց լինելը կտորի կենտրոնում: Ձկները տեղափոխեք սկուտեղ և տաք պահեք:
Քայլ 4
Թավայի մեջ ավելացնել մնացած յուղային խառնուրդը և խառնել թավայի հյութով, լցնել ձկների վրա: Առայել կիտրոնով:
