Բնության խնջույքը կամ պիկնիկը միշտ ունենում է առանձնահատուկ մթնոլորտ: Գեղեցիկ բնապատկեր, մաքուր օդ, խթանող ախորժակ, կրակի և խորովածի հոտ: Բայց բացի շամփուրի կամ մետաղալարով ավանդական տապակած միսից, հարկ է սեղանը բազմազան դարձնել այլ ուտեստներով: Եվ դուք չեք կարող անել առանց պիկնիկի պարզ ու համեղ բաղադրատոմսերի:
Լոլիկի շաշիկ
Organizedիշտ կազմակերպված խնջույքի ՝ քյաբաբի կամ խորովածի հիմնական դասընթացի համար կարող եք նաև մատուցել բանջարեղենից պատրաստված բուսական քյաբաբ: Տարբեր գույների, բայց նույն չափի հյութալի լոլիկները լավագույնս համապատասխանում են դրան: Նիհարող կանայք կգնահատեն այս բաղադրատոմսը:
Կտրեք խիտ, միջին չափի լոլիկները կիսով չափ, ցողեք ձիթապտղի յուղով, աղով և պղպեղով: Լոլիկի կեսը շաղ տալ: Եթե շամփուրը փայտե է, ապա նախ թրջեք ջրի մեջ: Տեղադրել լոլիկները մետաղալարով և թխել 15-20 րոպե: Մինչ բանջարեղենը պատրաստվում է, լվացեք և մանրացրեք ռեհան: Պատրաստի քյաբաբը ցանել ռեհանով և թակած պղպեղով:
Լոլիկի փոխարեն կարող եք թխել բուլղարական պղպեղ կամ սմբուկ: Եվ դուք կարող եք պատրաստել բուսական տեսականի քյաբաբ:
Taramasalata
Taramasalata - ապխտած ձողաձողիկ կարկանդակ: Այն կարելի է տարածել տոստի վրա և զարդարել խոտաբույսերով: Հեշտ, արագ և համեղ խնջույք խորտիկ:
Taramasalata պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. 2-3 կտոր սպիտակ հաց կամ բոքոն; ½ բաժակ կաթ; 150 գ ապխտած ձողաձուկ; 2 մեխակ սխտոր; ձիթապտուղ, կիտրոն, բուսական յուղ ՝ ըստ ձեր ճաշակի:
Հացաթխվածքից մաքրեք կեղևը, ծածկեք կաթով և թողեք, որ փափկի: Խավիարը և ձիթապտուղները մանրացրեք, մինչև որ հարթ լինեն, օգտագործելով բլենդեր: Անցեք սխտորը սխտորի մամլիչով կամ քերելով նուրբ քերիչի վրա և ուղարկեք խավիար և ձիթապտուղ: Պետք է նաև հետևել փափկեցված բոքոնին: Բոլոր բաղադրիչները խառնեք բլենդերի հետ միասին և խառնուրդին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ:
Խառնաշփոթով խառնուրդը բերեք օդը և թեթևությունը: Դրանից հետո ավելացրեք կիտրոնի հյութ և կրկին մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Ձեր կարկանդակը այժմ կարող է տարածվել հացի կամ տոստի վրա:
Պանրի ձողիկներ
Պանրի ձողերը լավ համադրվում են մաքուր օդի և մեկ շիշ կիսամյակային գինու հետ: Դուք կարող եք դրանք նախապես պատրաստել տանը: Այս բաղադրատոմսը պատրաստելը հեշտ է և արագ:
Ձեզ հարկավոր է 0,5 կգ աղվափնջիկ խմորեղեն: Դրեք այն սառնարան ամբողջ գիշեր, բայց ոչ սառցարանում: Մի փոքր ալյուր փոշոտելու համար, 1 ձու, 1 tbsp. ջուր, 100 գ քերած պարմեզան պանիր, 150 գ քերած գրուեր պանիր, մանր կտրատած ուրց, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Վառարանը շրջեք 180 աստիճանով: Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք: Ձուն հարել ջրով և խմորով խմորով քսել այս խառնուրդով: Դրանից հետո շաղ տալ այն պանրի և ուրցի խառնուրդով և համեմել աղով: Գլանափաթեթը գլանաձեւ գլանով գլորում է շերտով և կտրում այն բարակ շերտերով: Շերտերը պտտեք «լարով» կամ պարուրաձեւով, դրեք թխում թերթիկի վրա և դրեք ջեռոցը 10-15 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույն ստանա: Դրանից հետո յուրաքանչյուր ծղոտը շրջեք դեպի ներքևը և թխեք ևս երկու-երեք րոպե:
