Մարինարան լոլիկի համով սոուս է, որը հորինել են նավի կոկաները 16-րդ դարում: Դրանից կարելի է պատրաստել ռիզոտո, մակարոնեղեն և պիցցա: Մենք առաջարկում ենք մակարոնեղենից, մարինարայի սոուսից և հավից պատրաստված հիանալի ուտեստի բաղադրատոմս:
Դա անհրաժեշտ է
- • 500 գ հավի ֆիլե;
- • 70 գ պարմեզան պանիր;
- • 50 գ Մոցարելլա պանիր;
- • 80 գ ալյուր;
- • 400 գ սպագետի;
- • 4 լոլիկ;
- • 4 մեխակ սխտոր;
- • 30 մլ սերուցք;
- • 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ;
- • 50 գ կարագ;
- • թեյի գդալ: Սահարա;
- • 1 թեյի գդալ: համեմունքներ հավի համար;
- • կանաչի 1 փունջ;
- • 5 թեյի գդալ: աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ միացրեք Պարմեզան պանիրը, ալյուրը, հավի համեմունքը և 1 թեյի գդալ: աղ Հավի ֆիլեը խոշոր կտորների կտրեք, փաթաթեք ստացված խառնուրդի մեջ:
Քայլ 2
Մարինարայի սոուսի պատրաստում: Երեք սխտոր նուրբ քերիչի վրա կամ սեղմել սխտորի մամլիչի մեջ: Կաթսայի մեջ դնել կարագը, դնել թույլ կրակի վրա և հալվել: Դրանից հետո ավելացնել սխտորը, թույլ տապակել եռացող յուղի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Լվացեք լոլիկը և մանրացրեք բլենդերի մեջ, ավելացրեք կաթսայի մեջ ¼ թեյի գդալով: Սահարա Ստացված խառնուրդը եռացրեք, եփեք միջին կրակի վրա 8-10 րոպե, պարբերաբար խառնելով: Ավելացնել սերուցք, սեւ պղպեղ, 1 թեյի գդալ: աղ, եփել կափարիչի տակ եւս 3 րոպե: Անջատեք կրակը, սպագետտի սոուսը պատրաստ է:
Քայլ 3
Խոհարարական սպագետի. Մի կաթսա ջուր դրեք կրակին, սպասեք մինչև եռա, ավելացրեք 1 տ.ս. ձիթապտղի յուղ և 1 թեյի գդալ: աղ Ընկղմեք սպագետին ջրի մեջ և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ այն փափկի (15-20 րոպե):
Քայլ 4
Բացի այդ, այս բաղադրատոմսով սոուսով սպագետի պատրաստելու համար հարկավոր է տապակել հավի ֆիլեը 2 ճաշի գդալով: ձիթապտղի յուղ և 30 գ կարագ: Տապակել միսը յուրաքանչյուր կողմում 3-4 րոպե:
Քայլ 5
Մենք լվանում և կտրում ենք կանաչիները: Սոուսով սպագետիին կարող եք ավելացնել սոխ, մաղադանոս կամ ռեհան: Պատրաստի հավի ֆիլեը դնել ափսեի մեջ և շաղ տալ քերած Մոցարելլա պանիրով, իսկ վերևից դնել խոտաբույսեր: Սպագետի կաթսայից ջուրը քամեք, սոուսը լցնել մակարոնեղենի վրա և մատուցել մսի հետ:
