Rabովախեցգետնի միսը, ավոկադոն, թռչող ձկան եղեգն ու բրինձը աշխարհի ամենատարածված ճապոնական խոհանոցի մշտական բաղադրիչներն են: «Կալիֆոռնիա» գլանափաթեթները, որոնք այդքան սիրված են հիմնականում ամերիկացիների կողմից, կարող են պատրաստվել տանը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 6 գլանափաթեթի համար.
- 1/2 թերթ նորի
- 120 գ բրինձ
- 20 գ ավոկադո
- 30 գ խեցգետնի միս
- 30 գ թռչող ձկնորս
- 30 գ ճապոնական մայոնեզ
- շաքարավազ
- աղ
- բրնձի քացախ `ըստ ճաշակի
- վասաբի
- թթու կոճապղպեղ
- սոյայի սոուս ՝ ըստ ճաշակի
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք բրինձը: Մինչ բրինձը կաթսայում եփում է միջին ջերմության վրա, միացրեք 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար, 1 թեյի գդալ աղ, 5 tbsp. ճաշի գդալ բրինձ քացախ (ենթադրելով, որ եռացնում եք 900 գ բրինձ): Պատրաստեք բրինձ մոտ 10 րոպե - մինչև կեսը եփվի (այն չպետք է քանդվի): Հեռացրեք կրակից, թողեք 5 րոպե հանգստանա: Եթե ջուրը մնա, ջրահեռացեք քամոցով: Լցնել բրնձը ցանկացած ոչ մետաղական ամանի մեջ, խառնել քացախի լուծույթի հետ: Խառնել փայտե սպաթուլայով: Թող բրնձը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 2
Տեղադրեք նորի թերթի կեսը (փայլուն կողմը ներքև) հատուկ բամբուկե գորգի վրա: Ձեռքերը ջրի մեջ թրջելուց հետո վերցրեք բրինձը և տարածեք այն հավասարապես ամբողջ Նորի թերթիկի վրա: Ձեզանից ամենահեռու գտնվող Նորիի եզրից 1 սմ-ը պետք է մնա առանց բրնձի:
Քայլ 3
Նորի թերթիկը շրջեք այնպես, որ բրինձը լինի ներքեւի մասում: Տեղադրեք երկայնքով կտրտած ավոկադո նորիի վրա: Վերև ՝ ճապոնական մայոնեզով: Մայոնեզի գագաթին թակած խեցգետնի միս է:
Քայլ 4
Բարձրացրեք ձեզ ամենամոտ գորգի եզրը: Սկսեք գլանափաթեթը գլորել. Ձեզանից հակառակ ուղղությամբ: Ձեռքերի շարժումը գլորվելիս լինում է կենտրոնից դեպի եզրեր:
Քայլ 5
Հեռացրեք գլանափաթեթը գորգից: Ընկղմեք այն բոլոր կողմերից թռչող ձկան գավազանի մեջ: Կտրեք գլանափաթեթը 6 հավասար մասերի: Առայել սոյայի սոուսով, վասաբիով և թթու կոճապղպեղով:
