Ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել բորշ: Այս համեղ և առողջ ուտեստը հաճելի է աչքին և նույնիսկ բարելավում է տրամադրությունը, ուստի միշտ էլ իմաստ ունի սովորել, թե ինչպես պատրաստել այն:
Ավելին, դա այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում է առաջին հայացքից: Բորշի պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն ամենատարածվածն են. Ոչ մի էկզոտիկ `տավարի կամ խոզի միս (կես կիլոգրամ - կիլոգրամ), կարտոֆիլ (կես կիլոգրամ), թարմ կաղամբ (300-400 գ), ճակնդեղ (300 գ), գազար (200) է) սոխ (200 գ), սխտոր, դափնու տերև, կիտրոն, տոմատի մածուկ, խոտաբույսեր, պղպեղ, բուսական յուղ:
Միսը պետք է լվանա, կտորների կտորներ պատրաստի և եփվի մեկուկես ժամ: Պատրաստի արգանակը կդառնա հիմնականը բորշի համար: Արգանակը եռացնելուն պես անհրաժեշտ է ավելացնել մանր կտրատած թարմ կաղամբը, սոխը և գազարը միջին քերածի վրա քերած (ցանկության դեպքում սոխը և գազարը կարող են նախապես բուսական յուղով խաշել): Բորշը պատրաստ լինելուց կես ժամ առաջ ավելացվում է կարտոֆիլ: Etsակնդեղը պետք է քերել ու տապակել, ապա ավելացնել ուտեստին: Դուք կարող եք նախապես շոգեխաշել բոլոր բանջարեղենները միասին, միաժամանակ ավելացնելով տոմատի մածուկ - բայց ոչ ավելի, քան յոթ րոպե - և միայն այնուհետեւ ավելացնել դրանք արգանակին:
Ի դեպ, բորշի շատ գիտակներ, բացի վերը թվարկված հիմնական բաղադրիչներից, ավելացնում են լոբի, պապրիկա կամ բրոկկոլի ՝ մի խոսքով, ով ինչ է սիրում: Եվ շատ դեպքերում սա առավել դրական կերպով ազդում է ուտեստի համի վրա: Գլխավորն այն է, որ բորշը եփել այնպես, որ այն շատ խիտ չթվա (վերջիվերջո, սա խյուսով ապուր չէ) կամ շատ բարակ: Միշտ չէ, որ հնարավոր է առաջին անգամ հասնել բորշչի իդեալական հետևողականությանը, բայց պետք է դրան ձգտել, և վաղ թե ուշ ամեն ինչ կաշխատի, քանի որ հայտնի ասացվածքն ասում է. «Փորձը եկամտաբեր գործ է»: Վերջում ավելացնել դափնու տերևները, մաղադանոսի արմատը և խոտաբույսերը, պղպեղն ու աղը և մանրացված կամ մանր կտրատած սխտորը: Բորշը պատրաստ լինելուց հետո հարկավոր է տապակը հանել կրակից և թողնել, որ ուտեստը եփվի: Բորշտն ավանդաբար մատուցվում է թթվասերով և խոտաբույսերով:
