Տնական տորթերը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Սա հիանալի գաղափար է արագ նախաճաշի կամ ընթրիքի համար: Փորձ կատարեք տարբեր տեսակի խմորների և լցոնումների, վառարանում թխած կարկանդակների հետ կամ տապակել դրանք տապակի մեջ: Եվ եթե ցանկանում եք դրանք պահել ապագա օգտագործման համար, պատրաստի արտադրանքը պահեք սառնարանում: Այնտեղ նրանք կարող են հյուրերին սպասել մի ամբողջ շաբաթ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթնաշոռով խմորով կարկանդակներ:
- 2 տուփ կաթնաշոռ;
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր;
- 2 բաժակ ալյուր;
- մի թեյի գդալ խմորի սոդա;
- աղ;
- 0,5 կգ չոր ծիրան;
- 0,5 բաժակ շաքար;
- 0,5 բաժակ ջուր:
- Կարկանդակ կարկանդակ:
- 0,5 բաժակ թթվասեր;
- 3 ձու;
- 0,5 բաժակ բուսական յուղ;
- չոր խմորիչ տոպրակ;
- 2 ճաշի գդալ շաքար;
- 0,5 թեյի գդալ աղ;
- 100 գ կարագ ձուլման համար;
- 350 գ կաղամբ;
- 2 պինդ խաշած ձու;
- 350 գ աղացած միս;
- 300 գ սառեցված անտառային սունկ;
- 1 փոքր սոխ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Փորձեք կաթնաշոռով կարկանդակներ պատրաստել: Խորը ամանի մեջ տրորել երկու տուփ կաթնաշոռ, ավելացնել ձու, թթվասեր, թեյի գդալ սոդա և մի փոքր աղ, ավելացնել ալյուր: Խմորը հունցել և կես ժամ պահել սառնարանում:
Քայլ 2
Հոգ տանել լցոնման մասին: Չորացրած ծիրանը լվանալ սառը ջրի մեջ, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել կես բաժակ շաքար և կես բաժակ ջուր: Եփել խառնուրդը մոտ կես ժամ - կստանաք թարմ և շատ համեղ ջեմ: Խմորը գլորում ենք ալյուրոտ տախտակի վրա և կտորների կտորներով կտորներ պատրաստելու համար: Դրեք միջուկը մեջտեղում, սեղմեք բշտիկների եզրերը և տապակեք դրանք նախապես տաքացրած բուսական յուղի մեջ:
Քայլ 3
Շատ անսովոր է թվում նաև տարբեր լցոնումներով կարկանդակներից պատրաստված կարկանդակը: Պատրաստել խմորիչ խմոր: Խորը ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, ձվերը, շաքարավազը, բուսական յուղը, շաքարը, աղը և խմորիչը: Ալյուրը աստիճանաբար ավելացրեք: Խմորը հունցել մի ամանի մեջ, այնուհետև տեղադրել այն ալյուրով տրված տախտակի վրա և շարունակել հունցել այնքան ժամանակ, որքան խմորը լինի հարթ և հարթ: Տեղադրել այն կաթսայի մեջ, ծածկել սրբիչով և տեղադրել տաք տեղում: Մի քանի ժամ անց այն կբարձրանա, և դուք կարող եք սկսել կարկանդակներ կազմել:
Քայլ 4
Պատրաստեք երեք տարբեր լցոնումներ: Կաղամբը մանրացրեք, աղացրեք աղով, դրեք հալված կարագով նախապես տաքացրած թավայի մեջ, եփեք մինչև որ փափկի և խառնեք թակած պինդ ձվերով: Աղացած տավարի միսը և խոզի միսը տապակել տապակի մեջ և ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի: Տապակել սառեցված վայրի սունկը նուրբ թակած սոխով:
Քայլ 5
Խմորը բաժանել գնդիկների, թույլ փոշիացնել ալյուրով և թողնել 15-20 րոպե ապացուցել: Գնդիկները գլորում ենք տորտիլաների մեջ, միջուկը դնում մեջտեղում: Պտտեք patties- ի եզրերը: Ընկղմել դրանք հալված կարագի մեջ և դնել ջեռոցակայուն ամանի մեջ, յուղել և ցանել աղացած պաքսիմատով: Այլընտրանքային կարկանդակներ ՝ տարբեր լցոնումներով:
Քայլ 6
Լրացրեք հատորի 2/3-ը: Թող խմորը մոտ 10 րոպե բարձրանա և կես ժամ տաքացրեք տաքացրած ջեռոցում: Պատրաստի կարկանդակը պահել ձեւով 10 րոպե, այնուհետև շրջել այն ամանի վրա:
