Guestsարմացրեք ձեր հյուրերին իսկապես համեղ վրացական ավանդական խոհանոցով: Պարզապես պատրաստեք ավելի մեծ ուտեստ. Ավելին ՝ գիծը երաշխավորված է: Theաշատեսակը պատրաստելու համար պահանջվող ժամանակը մեկուկես ժամ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 800-900 գ հավ;
- - 3 Crimeanրիմի լամպ;
- - 300 գ տոմատի մածուկ;
- - 3 լոլիկ;
- - 2 բուլղարական պղպեղ;
- - 2 գազար;
- - դափնու տերև;
- - աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- - կանաչի մի փունջ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը ողողեք և մորթեք: Հեռացրեք բոլոր ոսկորներն ու մաշկը ՝ թողնելով միայն միսը: Մսը կտրեք փոքր կտորների: Նախընտրելի են ֆիլեները, կուրծքը և ազդրերը:
Քայլ 2
Տաքացրեք ոչ կպչուն տապակը վառարանի վրա և հավը դրեք դրա մեջ: Տապակել հավին առանց յուղ ավելացնելով մինչև ոսկե դարչնագույն:
Քայլ 3
Միսը անընդհատ խառնել, որպեսզի չվառվի: Երբ միսը պատրաստ է, տեղափոխեք այն կաթսա և մի կողմ դրեք առայժմ:
Քայլ 4
Լվանալ բանջարեղենը հոսող ջրի տակ: Մաշկը մաքրեք լոլիկով ՝ եռացրած ջուր լցնելով դրանց վրա: Լոլիկները մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատեք: Մաքրել սոխը և գազարը և մանր կտրատել: Կտրեք պղպեղը փոքր խորանարդի մեջ:
Քայլ 5
Տապակել բանջարեղենը 5 րոպե տապակի մեջ: Հրդեհը չպետք է մեծ դառնա, և ավելի լավ է բանջարեղենը անընդհատ խառնել, որպեսզի այրվի:
Քայլ 6
Կաթսայի մեջ միացրեք հավի միսը և բանջարեղենը և լցրեք ամեն ինչի վրա `մի փոքր ջուր և տոմատի մածուկ, որի մեջ նոսրացված է: Մեկ բաժակը բավական կլինի: Ավելացնել համեմունքներ և դափնու տերևներ:
Քայլ 7
Տեղադրեք կաթսա փոքր կրակի վրա: Կես ժամ եփեք ուտեստը: Եփելուց առաջ շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով:
