Այս պարզ բաղադրատոմսը կդարձնի ձեր խնձորով կարկանդակը արագ: Թխվածքաբլիթից ազատ խմորիչ խմորը շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ խնձորի միջուկը հատուկ մշակման կարիք չունի: Պարզվում է ՝ կարկանդակը օդային, քնքուշ և շատ համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - ալյուր - 160 գ;
- - շաքար - 250 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - խնձոր - 500 գ;
- - կիտրոնի հյութ;
- - վանիլին;
- - շաքարավազը փոշոտելու համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք խնձորը, մաքրում ենք կեղևը, միջուկը հեռացնում սերմերով: Կտրեք բարակ շերտ կամ շերտեր: Դրանից հետո մենք դրանք դնում ենք կաթսայի մեջ, լցնում ենք կիտրոնի հյութով և ցանում մոտ 50 գրամ հատիկավոր շաքար: Եթե չկա կիտրոնի հյութ, ապա առանց դրա կարող եք անել:
Քայլ 2
Մենք մանրակրկիտ լվանում ենք ձվերը: Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակներից: Դեղնուցները շաքարավազով մանրացրեք և հարեք, մինչև ծավալը ավելանա մոտ 2,5-3 անգամ: Առանձին ամանի մեջ հարեք սպիտակները, մինչեւ որ հաստ, կայուն փրփուր ձեւավորվի:
Քայլ 3
Ալյուրը մաղել մեծ ամանի մեջ, ավելացնել վանիլին: Լցնել հարած դեղնուցները և սպիտակուցային զանգվածի մի քանի ճաշի գդալ: Մանրակրկիտ խառնել: Դրանից հետո մենք ներմուծում ենք հարած սպիտակուցների մնացած մասը և շատ ուշադիր, որպեսզի դրանք չկարգավորվեն, խառնել խմորը մինչև հարթ:
Քայլ 4
Preեռոցը տաքացրեք 200 աստիճան: Հացաթխման ափսեը շարել թխում թղթի կամ յուղով յուղով քսել, վրան ալյուր ցանել: Պատրաստի խնձորի մեջ լցնել մի քանի գդալ խմոր, խառնել և լցնել կաղապարի մեջ: Վերեւից հավասարապես բաշխեք մնացած խմորը:
Քայլ 5
Մենք կարկանդակը դրեցինք ջեռոցում: Թխելու ժամանակը կախված է յուրաքանչյուր վառարանի բնութագրերից `20 րոպեից: Խմորի պատրաստակամությունը կարող եք ստուգել ատամնափայտով կամ լուցկիով. Եթե խմորը ծակելիս խմորի հետքեր չեն մնացել, ապա տորթը թխվում է: Պատրաստի խնձորով կարկանդակը վերածեք ուտեստի վրա և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
