Մեղրով սունկը համարվում է ամենահամեղ անտառային սնկերից մեկը: Եվ սա նշանակում է, որ նրանցից ապուրը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում: Այս ուտեստը կարող է հիանալի այլընտրանք լինել սրտանց լանչին կամ ծանր ընթրիքին:
Դա անհրաժեշտ է
- - պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի;
- - կարտոֆիլ - 150 գ;
- - ձիթապտղի յուղ - 4 ճաշի գդալ;
- - սոխ - 50 գ;
- - գազար - 50 գ;
- - մեղր սունկ - 400 գ;
- - վերամշակված պանիր կաթնաշոռ - 2 հատ;
- - ջուր - 1,5 լիտր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ սունկը, հեռացնել բոլոր ավելորդությունները և դնել կաթսայի մեջ: Սունկը լցնել սառը ջրով և կրակի վրա դնելով եփել կես ժամ: Հաջորդը, ջուրը ցամաքեցրեք և պատրաստի սունկը տեղափոխեք խորը խորը ափսեի մեջ:
Քայլ 2
Մեկ այլ կաթսայում ջուրը եռացրեք, աղ ավելացրեք: Մաքրել կարտոֆիլը մինչ ջուրը եռում է, ողողել պալարները ջրի մեջ, կտրել պատահական փոքր կտորների և ավելացնել կաթսայի մեջ:
Քայլ 3
Տեղադրեք տապակ ձիթապտղի յուղով, որպեսզի տաքանա: Մաքրել սոխը, կտրել մեջքը: Նյութի մանր կտրեք այն սուր դանակով և կոպիտ քերեք գազարը: Տապակած տապի մեջ տապակել պատրաստի սոխը և գազարը:
Քայլ 4
Ստուգեք կարտոֆիլը, եթե դրանք արդեն եփած են, ավելացնել ջրի մեջ վերամշակված պանիրը, խորանարդի մեջ կտրված: Նվազեցրեք կրակը և եփ գալ 5 րոպե: Կաթսայի մեջ ավելացնել նախապես տապակած բանջարեղենը և խաշած սունկը և շաղ տալ աղով `ըստ ճաշակի: Աղը իդեալականորեն կարող է լցվել տափակ թեյի գդալով, բայց ինքնուրույն կարգավորեք քանակությունը ՝ համտեսելով ջուրը:
Քայլ 5
Երկրորդ պանիրը քերել: Սպասեք մեղրի ագարիկայով սնկով ապուրի եռացմանը, իսկ հետո հանել կրակը կրակից և ամանը լցնել ամանների մեջ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել քերած պանիր և մատուցել, օրինակ, կիսաքաղցր բոքոնի կամ Բորոդինոյի հացի կտորների հետ:
