Pollock ձուկը ոչ միայն կարելի է տապակել խմորով կամ շոգեխաշած, այլև թխել ջեռոցում: Պատշաճ կերպով եփած ՝ այն կարող է լիովին փոխարինել ցանկացած միս: Եվ նաև զարմացնել իր համով:
Խոհարարության կանոններ
Նախքան սկսեք ջեռոցում փոլոկ ֆիլե պատրաստել, պետք է հիշեք մի քանի պարզ կանոններ.
- Այս ձուկը պետք է թխվի 170-180 աստիճան ջերմաստիճանում, ոչ ավելի, քան 40 րոպե:
- Եթե ուզում եք, որ ձուկը ընդերք ունենա, եփելուց մի քանի րոպե առաջ խորհուրդ է տրվում դրա հետ վերադասավորել վերին մակարդակին:
- Պոլլոկ պատրաստելու համար ամենալավն այն է, որ օգտագործեք համեմունքներ, ինչպիսիք են ծովային աղը, վարդագույն կամ սեւ պղպեղը, խնկունը:
- Բաղադրատոմսերում նշված թթվասերի կամ մայոնեզի փոխարեն կարող եք վերցնել 100 գրամ ֆետա պանիր:
- Որպեսզի պոլոկի ֆիլեը չսողա ջեռոցում պատրաստելիս, այն պետք է 10-15 րոպե թրմվի աղի և խնձորի խնձորի քացախի խառնուրդի մեջ, ապա լվանա:
Դիտարկելով այս կանոնները և ամեն ինչ անելով բաղադրատոմսի համաձայն ՝ միշտ կհայտնվեք արքայական սեղանին արժանի ուտեստով:
Pollock ֆիլեը փայլաթիթեղի մեջ
Այս դիետիկ կերակուրը եփելը շատ ժամանակ չի պահանջի: Արդյունքը զարմանալի կլինի:
Պահանջվող ապրանքներ.
- կիտրոն - 1 հատ;
- կոճապղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- pollock ֆիլե - 1 կգ;
- կոպիտ աղ:
Խոհարարության եղանակը.
Ձկան ֆիլեը հալեցնել և չորացնել թղթե սրբիչներով: Լավ շփեք աղով բոլոր կողմերից: Տեղադրել թխում թերթիկի վրա փռված փայլաթիթեղի վրա: Վերեւում դրեք սխտորի մեխակները, թակած կոճապղպեղը, բարակ կիտրոնի սեպերը, թակած մաղադանոսը: Ամբողջ սնունդը կոկիկ փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ: Այս դեպքում կարը պետք է լինի վերին մասում: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի պատրաստման գործընթացում թողարկված հյութը ոչ մի տեղ չկարողանա փախչել: Թխել ջեռոցում մինչև քնքուշ, 35-40 րոպե:
Կարտոֆիլի կաթսա պոլլոկով
Այս կաթսա պատրաստելը կարելի է ցանկացած ժամանակ ՝ արձակուրդի կամ աշխատանքային օրվա ընթացքում: Ստացվում է շատ համեղ ու համեղ: Ի դեպ, ըստ այս բաղադրատոմսի, մայոնեզը կարելի է փոխարինել թթվասերով կամ սոուսով: Ձեզ նույնպես պետք է.
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- pollock ֆիլե - 0,6 կգ;
- սոխ - 2 գլուխ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս - 3 ճյուղ;
- համեմունքներ և համեմունքներ ՝ ըստ ճաշակի:
Խոհարարության եղանակը.
Հալեցրեք պոլոկը, մաքրեք կեղևը և փոսերը, լվացեք և կտրեք փոքր կտորների: Տեղափոխեք մի բաժակ, շաղ տալ համեմունքներով, խառնել: Ավելացնել մայոնեզ: Մի փոքր թողեք այն եզրին: Այժմ ձեզ հարկավոր է մաքրել կարտոֆիլը և կտրել կտորների մեջ, վրան եռացրած ջուր լցնել, եփել 15 րոպե, հանել ջրից և սառը: Տապակել սոխը կես օղակների մեջ տապակի մեջ: Ovenեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով:
Յուղով կերակրատեսակում դրեք շերտերով. Կարտոֆիլի կեսը, տապակած սոխը, ձուկը, կարտոֆիլի մնացած մասը: Խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով աղ ու յուղել: Դուք կարող եք զարդարել վերին մասը քերած պանիրով: Dishաշատեսակը թխել ջեռոցում 35-42 րոպե: Հեռացրեք և ցանեք թակած խոտաբույսերով:
Վառարանում պոլոկ ֆիլե պատրաստելու շատ տարբեր եղանակներ կան, որոնցից միայն 2-ն են նկարագրված վերը: Եփել հաճույքով, ուտել համով:
