Ինչի համար է բողկը օգտակար, դա հայտնի է վաղուց: Այն բուժում է բազմաթիվ հիվանդություններ, օգնում է պահպանել երիտասարդությունը, անփոխարինելի բաղադրիչ է դիետիկ սնուցման մի քանի տատանումներում:
Բողկը բանջարանոցների և ամառանոցների բավականին հազվադեպ «հյուր» է: Այս բանջարեղենն անարժանորեն մոռացվել էր գրեթե մի քանի տասնամյակ, բայց բողոքի բաղադրության և հատկությունների վերաբերյալ խորը ուսումնասիրություններից հետո նրա ժողովրդականությունը վերադարձավ: Պարզվեց, որ սա ոչ միայն համեմված սննդամթերք է, այլև քաշը նվազեցնելու ուղիներից մեկը: Տատիկների և մայրիկների բաղադրատոմսերը, որոնք բողկից համեղ և առողջարար ուտեստներ են պատրաստել, կրկին արդիական են դարձել:
Բողկ - տեսակները և առանձնահատկությունները
Փորձառու բանջարեղենային այգեպանները կարող են անվանել այս բանջարեղենի ավելի քան 30 տեսակներ, բայց սովորական սպառողները բողկն առանձնացնում են միայն ձևով և գույնով: Բողկով ուտեստներ կամ բուժիչ դեղամիջոցներ պատրաստելու փուլային բաղադրատոմսերում, որպես կանոն, նշված են բանջարեղենի հետևյալ անունները.
- Սեվ,
- սպիտակ,
- կանաչ,
- բողկ Daikon.
Սև բողկը իդեալական է տարբեր աղցաններ պատրաստելու համար, այն հյութ է հորդում մեղրի կամ շաքարի հետ շփման ժամանակ, ինչը հնարավորություն է տալիս պատրաստել մեծ քանակությամբ հազի օշարակ: Բացի այդ, այն լավ է պահվում:
Սպիտակ բողկը տարբերվում է այլ սորտերից իր վիտամինի շատ բարձր պարունակությամբ, մարմնում միանգամից մի քանի կենսաբանական գործընթացները նորմալացնելու, տոքսիններն ու ծանր մետաղները հեռացնելու ունակությամբ, ինչը շատ կարևոր է նիհարողների համար:
Կանաչ (Մարգելան) բողկը ունի ավելի մեղմ համ և ցածր կալորիականություն, շատ ավելի քիչ հակացուցումներ ունի և բացարձակ ռեկորդակիր է պալպում և հյութում պարունակվող օգտակար հանածոների քանակով:
Բողկ Daikon- ը բժշկական մասնագետների կողմից առաջարկվում է նրանց համար, ովքեր 50 տարեկան են կամ ավելի: Նրա կազմի մեջ ներառված նյութերի ազդեցության տակ մարմինը մաքրվում է, սկսվում են երիտասարդացման բնական գործընթացները, աղիների և այլ օրգանների աշխատանքը կարգավորվում:
Բողկի բաղադրությունը և դրա հատկությունները
Այս բանջարեղենի բոլոր տեսակների համը կծու է, դառը, արտահայտված բույրով: Այս ազդեցությունը բարձր պարունակություն է հաղորդում իր գլիկոզիդների և միանգամից մի քանի տեսակի եթերայուղերի բաղադրության մեջ: Բացի այդ, բողկը պարունակում է
- օրգանական թթուներ
- ֆերմենտներ և մանրաթել,
- ամինաթթուներ և կարոտին,
- սպիտակուցներ և ճարպային յուղ,
- ֆիտոնցիդներ:
Գիտականորեն ապացուցված է, որ բողկը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ ՝ B, ասկորբինաթթու, տոկոֆերոլ: Բողկը կազմող օգտակար հանածոների ցանկը նույնքան լավն է. Դա ֆոսֆոր, կալիում, նատրիում, երկաթ, մագնեզիում է:
Դիետայում բողկը որպես դիետիկ արտադրանք կամ որպես ժողովրդական բուժիչ բաղադրատոմսերի բաղադրիչ օգտագործելուց առաջ կարևոր է հասկանալ, որ մրգերի օգտակար նյութերը անհավասարաչափ են բաշխված: Պտղի վերին հատվածը ամենահարուստն է վիտամին C- ով, բողկի մեջտեղում կա մեծ քանակությամբ բուսական շաքարեր և մանրաթելեր, իսկ պոչում ՝ կենտրոնացված ֆիտոնսիդներ, որոնք պատասխանատու են բույրի և փխրուն համի համար: Բայց պտղի բոլոր մասերի արժեքը նույնն է:
Ո՞ւմ է հակացուցված բողկը:
Unfortunatelyավոք, ոչ բոլորը կարող են բողկ ուտել կամ դրանով բուժվել: Բժշկական փորձագետները հաճախ խորհուրդ են տալիս բացառել այս բանջարեղենը սննդակարգից, եթե առկա են հետևյալ հակացուցումները.
- ստամոքսի հիվանդություններ,
- սրտի կամ երիկամների հետ կապված խնդիրներ
- հոդատապը սրման ժամանակ,
- լեղուղիների արտահոսքի խախտում,
- էնտերոկոլիտ և հիպերտիտություն,
- աղիների անսարքության միտում:
Նախքան բողկ ուտելը կամ դրանից ժողովրդական բաղադրատոմսերի հիման վրա թմրանյութ պատրաստելը, պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Հատկապես կարևոր է պահպանել այս առաջարկությունը նրանց համար, ովքեր ունեն նշված հակացուցումներ կամ իրենց ներկայության կասկած:
Բողկի բուժման ժողովրդական բաղադրատոմսեր
Բողկի բուժիչ հատկությունները հայտնի էին անհիշելի ժամանակներից:Այն այժմ էլ օգտագործվում է որպես օժանդակ միջոց ՝ մրսածության և վիրուսային հիվանդությունների բարդ բուժման մեջ, ուղեկցվում է հազվադեպ թուքով հազով: Մեր տատիկներն ու մայրերը պատրաստել են բողկի հյութով ինֆուզիոն ՝ ըստ դասական բաղադրատոմսի. Մրգերի մեջ ընկճախտ են պատրաստել, որի մեջ մեղր են լցրել: Բժշկությունը պատրաստ էր մի քանի ժամվա ընթացքում, և այն գործեց գրեթե ակնթարթորեն. Ֆլեգմը հեշտությամբ բաժանվեց, խեղդող հազը հետ քաշվեց:
Լայնորեն հայտնի է մեկ այլ բաղադրատոմս, որն օգտագործվում է սակավարյունության բուժման համար: Բողկի հյութը 2-3 ժամ տաքացնում են ջեռոցում կավե ամանի մեջ, սառչում և դնում մութ և զով տեղում: Ինֆուզիոն անհրաժեշտ է օրական երեք անգամ ճաշի գդալով խմել: Թերապիայի ընթացքը երկար է `առնվազն 2 ամիս:
Աթերոսկլերոզի բուժման համար օգտագործվում է բնօրինակ բաղադրատոմս `բողկի և խնձորի հյութ` հավասար համամասնություններով խառնված: Եթե անհրաժեշտ է խթանել ստամոքսահյութի կամ մաղձի սեկրեցումը, խորհուրդ է տրվում ուտելուց առաջ բողկի թարմ հյութ վերցնել: Բողկի պալպի միջի սառը ներշնչումները կօգնեն բուժել քիթը. Բանջարեղենը քսում են, տեղադրում տարայի մեջ և շնչում եթերայուղերով:
Բողկ կոսմետոլոգիայում
Խորհրդային շրջանում մեր տատիկներն ու մայրերը, երբ շատ կոսմետիկա մատչելի չէին, բողկ էին օգտագործում պզուկներից և տարիքային բծերից ազատվելու, դրանով պեպերը հեռացնելու համար, կռվում էին ավելացած յուղոտ մաշկի հետ և պատրաստում էին ծերացման դեմ դիմակներ: Իսկ բողկի տնական կոսմետիկա պատրաստելու բաղադրատոմսերը շատ պարզ են:
Բողկի երիտասարդացնող հատկությունները հիմնված են էպիդերմիսի կառուցվածքի խորը մաքրման, դրա տոնայնության բարձրացման և բնական պաշտպանիչ գործառույթների ակտիվացման վրա: Դիմակի բաղադրատոմսը պարզ է. Բողկի խառնուրդը մանրացված է, խառնված խնձորի հյութով կամ մեղրով, մի քանի րոպե կիրառվում է մաշկի վրա և լվանում տաք ջրով:
Սովորական մանրացված բողկի, եղեսպակի արգանակի և հալվեի հյութի դիմակը կօգնի ազատվել ավելորդ յուղոտ մաշկից: Նախապայմանն այն է, որ դուք կարող եք պատրաստել միայն մեկ բաժին, խորհուրդ չի տրվում օգտագործել նախկինում պատրաստված բաղադրիչների խառնուրդը, քանի որ բողկը արագորեն վատթարանում է:
Մաշկաբանի հետ խորհրդակցելուց հետո կարող եք օգտագործել բողկի հիման վրա կազմված կոսմետիկա կամ դրա պարունակության մեջ: Միայն բժշկական մասնագետը կարող է որոշել նման ընթացակարգերի հակացուցումների առկայությունը կամ բացակայությունը:
