Zrazy- ը լեհերեն բառ է: Դա նշանակում է «կտրված կտոր»: Նախկինում այն պատրաստվում էր մսի շերտերից: Modernամանակակից տնային տնտեսուհիները պատրաստում են նման ուտեստ աղացած միսից `բանջարեղեն, միս, ձուկ: Աղացած միսից տորթեր են պատրաստում, մեջտեղը լցնում լցնում ու կարկանդակի նման գլորում:
Պատրաստել կարտոֆիլ պատրաստելու համար `12 հատ միջին չափի: Ձեզ հարկավոր է մեկ հում ձու, որն ավելացվում է կարտոֆիլին, որպեսզի ավելի հեշտ լինի դրանից կազմել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Պատրաստեք նաև 300 գ տավարի միս, մի քանի սոխ, պղպեղ, աղ:
Լրացնելը պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է միսը եռացնել: Պատրաստի արտադրանքը ոլորեք մսաղացի մեջ, որքան փոքր, այնքան լավ: Սոխը մանր կտրատել, տապակել բուսական յուղի մեջ: Ոլորած միսը խառնել սոխի հետ, աղը համտեսել, ավելացնել պղպեղ:
Կարտոֆիլը եփել նրանց մաշկի մեջ: Պետք է թույլ տալ, որ նա բավականին հովանա, որպեսզի նա չայրի իր մատները, հետո լավ մաքրվի կեղևից և հունցի: Աղացրեք կարտոֆիլի պյուրեը, ավելացրեք հում ձու, ամեն ինչ խառնեք միասին:
Ձևավորեք ճմրթված կարտոֆիլ տորտիլաների մեջ: Նրանցից յուրաքանչյուրի վրա անհրաժեշտ է պառկեցնել միջուկը, սեղմել եզրերը, օվալաձև դարձնել խելագար: Տորթերի ձևավորումը ավելի հեշտ կլինի, եթե ձեռքերը ներծծված լինեն ջրի մեջ կամ օգտագործեք բուսական յուղով յուղացված սննդային թաղանթ:
Zrazy- ը պետք է տապակվի յուրաքանչյուր կողմում տաք յուղով: Ավելի լավ է տապակել յուրաքանչյուր կողմում մինչև փափկեցումը, քանի որ ցրտերը շատ քնքուշ են և կարող են փլուզվել պատրաստման գործընթացում:
