Կորեական գազարով և տավարի մսով աղցանը, պարզվում է, ոչ միայն աներևակայելի համեղ է և բերանի խոռոչ: Այս աղցան պատրաստելը բավականին պարզ է և շատ քիչ ժամանակ կպահանջի:
Բաղադրությունը:
- 1 միջին բազուկ
- 50 գ կորեական գազար;
- 1 սոխ;
- 1 թարմ վարունգ;
- մայոնեզ;
- 2 կարտոֆիլի պալար;
- 0,5 կգ տավարի միս;
- 200 գ սպիտակ կաղամբ;
- սխտորի մեխակ:
Նախապատրաստում:
- Տավարի միսը պետք է մանրակրկիտ լվանա և սուր դանակով փոքր կտորների կտրվի: Դրանից հետո միսը պետք է լցվի տաք տապակի մեջ, որի մեջ նախկինում լցվել է փոքր քանակությամբ բուսական յուղ:
- Տավարի միսը տապակել պարբերական խառնուրդով, մինչև այն ամբողջությամբ եփվի:
- Կարտոֆիլի պալարները պետք է մաքրել մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ: Դրանից հետո դրանք կտրվում են շատ փոքր խորանարդի:
- Սպիտակ կաղամբը պետք է լվանա և մանր կտրատվի:
- Վարունգը նույնպես պետք է մանրակրկիտ լվանա: Նրանք, ինչպես մյուս բանջարեղենները, պետք է մանր խորանարդի մեջ մանր կտրատել:
- Թարմ ճակնդեղը պետք է մաքրել մաքրել և մանրակրկիտ լվանալ: Դրանից հետո աղացրեք արմատային բանջարեղենը կոպիտ քերիչով:
- Տապակած տապը դնել տաք վառարանի վրա և լցնել դրա մեջ բուսական յուղ: Այն տաքանալուց հետո մեջը լցրեք թակած կարտոֆիլը: Այն պետք է համեմել հաճախակի խառնիչով, մինչև բոլոր կողմերից ձեւավորվի ոսկե փխրուն ընդերքը: Դրանից հետո պատրաստի կարտոֆիլը պետք է դրվի թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկների վրա և թույլ տա կլանել ավելորդ ճարպը:
- Պատրաստի միսը լցնել խորը ափսեի մեջ: Դրանից հետո դրան ավելացրեք սխտորի մեխակներ, որոնք նախ պետք է մաքրվեն կեղևից, լվացվեն և թակվեն սխտորի սրվիչով: Հենց այս պահին է, որ տավարի մսի մեջ ավելացվում է ճիշտ քանակությամբ աղ: Ամեն ինչ լավ է խառնվում:
- Սոխը պետք է մաքրվի կեղևից և կտրեց փոքր խորանարդի ՝ օգտագործելով սուր դանակ:
- Բոլոր բաղադրիչները պատրաստելուց հետո կարող եք սկսել մատուցել: Սոխը տեղադրվում է ճաշատեսակի կենտրոնում գտնվող կույտի մեջ, իսկ մայոնեզը դրվում է դրա վերին մասում: Հետագայում, հատվածների երկայնքով շրջանագծով, մնացած բաղադրիչները դրված են փոքր սլայդերով `պատահական կարգով: Desiredանկության դեպքում դրանք կարող են խառնվել նաև միմյանց հետ:
