Շատ վաղուց `16-րդ դարում, աշխարհում ուտելի տանձ չկար: Տանձի ծառեր կային, պտուղ էին տալիս, բայց համարվում էին վայրի և սննդի համար ոչ պիտանի, թեկուզ առանց ջերմային բուժման:
Տանձի օգուտները
Հայտնի է, որ ջերմային բուժումը ոչնչացնում է վիտամինները: Ուստի տանձի օգուտների մասին նրանք իմացան միայն այն ժամանակ, երբ Իտալիայում աճեցվեցին տանձի մշակված սորտեր և սովորեցին օգտագործել դրանց պտուղները հում: Տանձը անհրաժեշտ և առողջ միրգ է, և բացի այդ, այն նաև շատ համեղ է: Տանձը քաղցր է, չնայած այն շատ ավելի քիչ շաքար է պարունակում, քան, օրինակ, խնձորը: Տանձը յուղոտ կամ փխրուն է ՝ կախված բազմազանությունից, բայց միշտ հյութեղ է: Եվ նույնիսկ տտիպի համով թթու տանձի սորտերը դեռ օգտակար են առողջության համար, քանի որ դրանք ուժեղացնում են ստամոքսը:
Տանձը պարունակում է պեկտին, վիտամին C, A, B1 և B2, E, K, նիասին և ֆոլաթթու: Այս պտուղը հարուստ է մանրաթելերով, կալիումով և երկաթով, պղնձով, կալցիումով, ֆոսֆորով, նատրիումով, մագնեզիումով, ծծմբով և քլորով: Օրգանական թթուները, որոնք նույնպես առկա են տանձի մեջ, բարելավում են նյութափոխանակությունը և նորմալացնում մարսողության գործընթացը: Հարյուր գրամ տանձի էներգիայի արժեքը 97,94 կալորիա է:
Որքան տոմարն ավելի անուշաբույր է, այնքան ավելի շատ օգուտներ է պարունակում, քանի որ տանձի անուշաբույր սորտերը պարունակում են նաև եթերայուղեր, որոնք օգնում են ուժեղացնել իմունային համակարգը և պայքարել դեպրեսիայի դեմ: Տանձի հյութը, կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մեծ պարունակության պատճառով, օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները:
Երբ տանձ ուտել
Լավ է տանձ ուտել գլխապտույտի, ծանրաբեռնվածության, բաբախյունի դեպքում: Այն մեծացնում է ախորժակը, նպաստում է բորբոքային պրոցեսների բուժմանը: Այս պտուղը ուժեղացնում է սրտի մկանները: Տանձի չոր կոմպոտը կարող է օգնել թեթեւացնել աղիքային խանգարումները: Բացի այդ, չոր տանձի խառնուրդը նվազեցնում է միզուղիների բորբոքումը, ունի անալգետիկ ազդեցություն և իջեցնում է ջերմաստիճանը: Միայն ավելի լավ է այն եփել ոչ թե մշակովի սորտերից, այլ վայրի տանձից:
Խաշած տանձը կարող է օգնել թեթեւացնել հազի հազը: Տանձի սերմերը պայքարում են աղիքային մակաբույծների դեմ: Տանձի ծառից երիտասարդ տերևները նույնպես բուժիչ արտադրանք են: Տերեւների խառնուրդը օգտագործվում է մաշկաբորբի և սնկային հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Տանձի տերեւի չորացրած փոշին նվազեցնում է քրտինքը: Կոսմետոլոգիայում տանձը իդեալական հումք է մաշկը հարթ դարձնող և ծակոտիները ձգող դիմակներ պատրաստելու համար:
Ինչպես ուտել տանձ
Տանձը պետք է ուտել կեղեւի և սերմերի հետ միասին, բայց դա չպետք է արեք դատարկ ստամոքսի վրա, քանի որ տանձի մեջ պարունակվող մանրաթելը կարող է վնասել ստամոքսի լորձաթաղանթը: Անհրաժեշտ չէ տանձ խմել ջրով, դա կարող է հանգեցնել ստամոքսի խանգարման: Տանձի հետ չպետք է ուտել այլ սնունդ, հատկապես միս: Տանձ ուտելն ամենալավն է ուտելուց կես ժամ հետո: Ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ չպետք է թարմ տանձ ուտեն:
