Քաղցր և հյութալի բուլղարական պղպեղը օգտագործվում է լայն տեսականիով ուտեստներ պատրաստելու համար: Դեղին, նարնջագույն, կանաչ և կարմիր գույնի մեծ բանջարեղենը հայտնի է իր համով և օգտակար հատկություններով: Բուլղարական պղպեղը պարունակում է անհրաժեշտ հետքի տարրեր, հանքանյութեր և վիտամիններ:
Չնայած անվանը ՝ բուլղարական պղպեղի հայրենիքը Բուլղարիան չէ, այլ Ամերիկան: Բուլղարական պղպեղը համարվում է ամենաառողջ բանջարեղեններից մեկը, վիտամինի պարունակության այս չեմպիոնը կարող է օգտագործվել ինչպես հում, այնպես էլ շոգեխաշած, թխած, խաշած, աղած և տապակած: Դեղին, կանաչ և կարմիր պղպեղի միջև տարբերություն կա ոչ միայն մրգերի համի, այլ նաև դրանց սննդային արժեքի հետ կապված:
Բուլղարական պղպեղ և վիտամին պարունակություն
Բուլղարական պղպեղի մասին առասպել կա այն մասին, որ դեղին պտուղը, կարծում են, ավելի քաղցր է, քան կանաչը կամ կարմիրը: Բայց իրականում կանաչ և կարմիր պատիճներում ավելի շատ շաքար կա: Բայց կարմիր պղպեղը ավելի շատ մանրաթել է պարունակում:
Բուլղարական պղպեղի գույնը կախված է կարոտինոիդների պարունակությունից. Դեղին պղպեղը պարունակում է դրանցից ամենաքիչը: Այս գույնի պտուղը խորհուրդ է տրվում օգտագործել սրտանոթային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդիկ: Բացի այդ, դեղին քաղցր պղպեղն օգնում է նորմալացնել երիկամների գործառույթը, այն օգնում է ամրացնել ոսկորները:
Կանաչ պղպեղը այս գույնը ստանում է ֆիտոստերոլներից, դա այնպիսի նյութի բուսական անալոգ է, ինչպիսին է խոլեստերինը: Այս բուլղարական պղպեղը մասնակցում է ճարպերի նյութափոխանակությանը:
Կարմիր պղպեղը պարունակում է ավելի քան օրական ասկորբինաթթու դոզան `200 գրամ: Հետեւաբար, բանջարեղենը հեշտությամբ գերազանցում է ցիտրուսային մրգերին, սեւ հաղարջին: Կարմիր պղպեղն օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը, մարսողական համակարգը: Նման քաղցր պղպեղը նոսրացնում է արյունը, մեծացնում ախորժակը:
Բուլղարական պղպեղի անգնահատելի օգուտները
Բուլղարական պղպեղը, անկախ գույնից, պարունակում է B խմբի շատ վիտամիններ, մասնավորապես դրանք B6 և B9 վիտամիններ են, որոնք օգնում են ամրացնել անոթների պատերը: Այս նյութերն օգնում են պայքարել սթրեսի, անքնության, հոգնածության, հիշողության խանգարման դեմ: B խմբի վիտամինները հատկապես անհրաժեշտ են շաքարախտով հիվանդներին:
Բուլղարական պղպեղը օգտակար է նաև վիտամին A- ի առկայության պատճառով: Այս նյութը դրականորեն է ազդում մաշկի վիճակի վրա, խթանում է մազերի աճը, ուստի պայծառ մրգերը խորհուրդ են տրվում օգտագործել ճաղատությունից տառապող մարդկանց: Կարոտինը բարելավում է նաև տեսողությունը:
Բուլղարական պղպեղը հարուստ է հակաօքսիդիչներով ՝ դրանով չեզոքացնելով ազատ ռադիկալները: Դեղին, կանաչ, նարնջագույն և կարմիր բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը կարող է բարձրացնել մարմնի պաշտպանությունը: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ բուլղարական պղպեղը հնարավոր չէ ներառել մենյուում ՝ ստամոքսախոց, գաստրիտ, իշեմիա, հիպերտոնիա:
