Խոզանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է շատ փոքր ապրանքատեսակ: Խրթխրթան հաճույք ստանալու համար հարկավոր է ընտրել ճիշտ բաղադրատոմսը և չխնայել յուղը: Պատրաստի խոզանակը կարելի է մի քանի օր պահել, այն չի հնանում և չի վատթարանում:
Վաֆլի խմոր
Այս տեսակի խոզանակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հատուկ ձուլվածք, որը ամրացված է երկար ձողի վրա: Խորը տապակած խմորեղենը շատ քնքուշ ու փխրուն է դարձնում նրբագեղությունը: Ապրանքների նշված քանակից ստացվում է շուրջ 400 գ պատրաստի խոզանակ:
Ձեզ հարկավոր է.
- 1 բաժակ ցորենի ալյուր;
- 2 ձու;
- 1 բաժակ կաթ;
- 30 գ կարագ;
- 0,25 թեյի գդալ սոդա;
- մի պտղունց վանիլին;
- 0,5 բուսական յուղ տապակման համար;
- շաքարի փոշի.
Ձվերը մանրակրկիտ մանրացրեք վանիլով և ալյուրով, ավելացրեք կաթ կամ ջուր և նախապես մաղած ալյուր ՝ խառնված սոդայի հետ: Լցնել հալված կարագը և լավ խառնել ստացված խմորը: Թողնել այն կես ժամ, ծածկել սրբիչով:
Կաթսայի մեջ լցրեք զտված բուսական յուղը և տաքացրեք եռացրեք: Կրճատել ջերմությունը, թխել տապակը թաթախել կարագի մեջ, թողնել տաքանա, ապա խմորով տեղափոխել տարայի մեջ: Համոզվեք, որ ձուլվածքը խմորի մեջ ընկղմված է միայն վերին հարթության եզրերին, հակառակ դեպքում պատրաստի խոզանակը չի հանվի:
Տապակը կարագով տեղափոխեք կաթսա և իջեցրեք այն այնպես, որ խմորն ամբողջությամբ թաթախվի ճարպի մեջ: Պատրաստեք խոզանակը մի քանի վայրկյան: Երբ ապրանքը կարմրվի և սկսի սահել բորբոսից, այն զգուշորեն տեղափոխեք ավելորդ ճարպը կլանող թղթե սրբիչով ծածկված ուտեստ: Որպեսզի խոզանակը չչեխվի, օգնեք ինքներդ ձեզ պատառաքաղով: Սառեցրեք պատրաստի խոզանակը, առատորեն շաղ տալ շաքարի փոշիով և մատուցել թեյի հետ:
Տնային ոճով խոզանակ
Ձեզ հարկավոր է.
- 2 ձու;
- 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ շաքար;
- 0,25 թեյի գդալ սոդա;
- 0,25 թեյի գդալ աղ;
- 1 թեյի գդալ կարագ;
- 2 բաժակ ալյուր;
- 1 tbsp. մի գդալ քացախ;
- բուսական յուղ տապակելու համար;
- շաքարի փոշի.
Ձվերը տրորեք շաքարով, կարագով և աղով, ավելացրեք խմորի սոդա և քացախ: Մանրացված ալյուրը մաս-մաս լցնել եւ խմոր հունցել: Տեղադրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք սրբիչով և թողեք մնա կես ժամ: Խմորը բաժանել 4 մասի և յուրաքանչյուրը գլորել բարակ շերտով: Խմորը կտրեք շերտերով, պտտեք պարույրներով կամ կապեք աղեղի մեջ:
Բուսական յուղը տեղափոխեք խորը տապակ և եփեք: Դրանից հետո կրճատեք կրակը: Տեղադրել խմորի շերտերը նրբորեն կարագի մեջ: Երբ դրանք ոսկեգույն դառնան և չափի մեծանան, իրերը պատառաքաղով նրբորեն ձուկ հանեք և տեղադրեք թղթե անձեռոցիկով շարված ափսեի մեջ: Թող յուղը արտահոսի, խոզանակը տեղափոխի մեկ այլ ափսե և շաղ տալ շաքարի փոշիով:
