Խմորիչներից ազատ նրբաբլիթները հայտնի խմորեղենի համեղ, արագ և մատչելի տարբերակ են: Նման նրբաբլիթները պատրաստվում են շատ ավելի արագ, քան խմորիչ տարբերակն է, բայց դրանք ոչ մի կերպ չեն զիջում համային հատկանիշներին:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գրամ ցորենի ալյուր;
- - 2 ձու;
- - 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ;
- - 400 միլիլիտր կաթ;
- - 1/2 թեյի գդալ աղ;
- - 2-3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
- - 1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Առանց խմորիչի նրբաբլիթ թխելու համար օգտագործեք մի մեծ խորը գունդ կամ ուտեստ, որի մեջ խմորը կպատրաստեք: Կտրտեք հավի երկու ձու ուտեստի մեջ, ապա դրանց մեջ ավելացնել անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքարավազ և մանրակրկիտորեն հարեք բաղադրիչները մինչև փրփուրի ձևավորումը:
Քայլ 2
Շարունակելով հարել ձվերը և շաքարավազը, աստիճանաբար ավելացրեք կաթը: Ավելի լավ է, եթե ցուրտ չէ, բայց սենյակային ջերմաստիճանում: Հաջորդը ավելացրեք սոդա և աղ, լավ խառնեք բաղադրիչները, համոզվեք, որ հատիկավոր շաքարն ամբողջությամբ լուծարված է և խառնուրդը միատարր է:
Քայլ 3
Աստիճանաբար սկսեք ավելացնել ամանի մեջ մաղած ալյուրը ՝ միաժամանակ խառնելով, որպեսզի չխանգարվի: Լցնել բոլոր անհրաժեշտ քանակությամբ ալյուրը: Ստացված խմորի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի բարակ թթվասերի:
Քայլ 4
Բաղադրությունը մանրակրկիտ խառնելուց հետո նրբաբլիթի խմորին ավելացնել երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ և նորից խառնել: Դուք կարող եք փոխարինել բուսական յուղը կարագով:
Քայլ 5
Մնում է թխել նրբաբլիթներ: Դա անելու համար պատրաստեք տապակը ՝ յուղելով այն փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Տեղադրել տապակած տապը միջին կրակի վրա և լավ տաքացնել նախքան խմորի առաջին խմբաքանակը թափելը:
Քայլ 6
Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ խմոր, թխել նրբաբլիթը 25-30 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Երբ առաջին նրբաբլիթը թխվում է, այն կարող եք համտեսել շաքարի համար, եթե խմորը նուրբ է, դրան ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ հատիկավոր շաքար և շարունակեք թխել նրբաբլիթները:
Քայլ 7
Երբ նրբաբլիթները պատրաստվեն առանց խմորիչի, դրանք շարեք և մատուցեք: Ի դեպ, կարելի է մտածել նման համեղ նրբաբլիթների ամենատարբեր լցոնման մասին: Դրանք կարող են լինել կարամելացված խնձոր կամ այլ մրգեր, կաթնաշոռ, հարած սերուցք, մեղր, հատապտուղներ կամ մսով հավելումներ, խաշած ձու, կաղամբ, տապակած սունկ կամ կարտոֆիլ:
