Բալից ախորժելի կեքսերը պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ և «տարաձայնվում» են մի քանի րոպեների ընթացքում: Թխելը լավ համադրվում է թեյի, կոմպոտի և սուրճի հետ:
Բաղադրությունը:
- Շաքար - 0,5 tbsp;
- Հավի ձու - 4 հատ;
- Սև շոկոլադ - 50 գ;
- Թխում փոշի կամ աղացած սոդա - 1 թեյի գդալ;
- Թարմ կամ սառեցված բալ - 300 գ;
- Կակաո - 4 ճաշի գդալ;
- Կարագ - 160 գ;
- Մաղով անցկացրած ալյուր - 3/4 tbsp;
- Վանիլին
Նախապատրաստում:
- Եփման նախօրեին սառեցված բալը պետք է հալեցնել և լվանալ հոսող ջրի տակ: Մենք անմիջապես հեռացնում ենք սերմերը և ջրահեռացնում ենք հյութը: Եթե գործ ունեք թարմ հատապտուղների հետ, ապա դրանք նույնպես պետք է ողողել և մաքրել կեղևից:
- Մենք համատեղում ենք փափկեցված կարագը (թույլատրվում է կարագի մարգարին վերցնել) հատիկավոր շաքարի հետ: Մենք լավ աղացնում ենք ՝ հասնելով միասնական հետեւողականության. Այստեղ օգտակար կլինի խառնիչը կամ սովորական հարիչը:
- Խառնել հավի ձվերը և մաղով անցկացրած կակաոյի փոշին. Թխած ապրանքները չպետք է լինեն գունդ: Մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել ալյուրը վանիլինով և փխրեցուցիչով: Խմորը կստացվի փափուկ, պլաստմասե - ոչ շատ խիտ, բայց և ոչ հոսող:
- Շոկոլադը մանրացրեք քերիչի վրա կամ ձեռքով ՝ դանակ օգտագործելով: Ստացված փշրանքն ուղիղ լցնել խմորի մեջ, որին հաջորդում են բալերը:
- Կրկին խառնեք ամեն ինչ ՝ հնարավորինս հավասարաչափ բաշխելով բաղադրիչները: Այժմ խմորը կարելի է դնել ձուլվածքների. Եթե տարաները սիլիկոն չեն, դրանք պետք է նախապես մշակել յուղով և ցանել ալյուրով (կարող եք օգտագործել աղացած հացաթխման փշրանքներ):
- Շոկոլադե և բալի կեքսները պետք է թխվեն մոտ կես ժամ 180 աստիճանով: Կաղապարներից ավելի լավ է արտադրանք հանել ոչ թե անմիջապես, այլ որոշակի սառչելուց հետո:
Մատուցելիս աղանդերը կարելի է զարդարել ամբողջական հատապտուղներով և հարած սերուցքով:
