Կաթնաշոռային սնկով ապուրը կբավարարի ամենահազար համտեսի կարիքները: Չնայած այն հանգամանքին, որ ուտեստը համեղ համ ունի, այն շատ հեշտ ու արագ է պատրաստվում, իսկ այն պատրաստելու համար պահանջվող ապրանքները կարելի է գնել ցանկացած խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի ֆունտ թարմ շամպինյոն
- - 300 մլ ծանր կրեմ
- - 2 tbsp. լ կարագ
- - 3 tbsp. լ ալյուր
- - ձիթապտղի ձեթ
- - ուրց
- - սխտոր
- - աղ
- - աղացած պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մանրակրկիտ լվացեք շամպինիոնները, մի կողմ դրեք մի քանի ուժեղ գեղեցիկ սունկ: Առանձնացրեք ոտքերը և կոպիտ կտրեք: Սնկով գլխարկները կտրված են բավականին բարակ շերտերով: Թակած ոտքերը դնել կաթսայի մեջ, լցնել մեկ լիտր սառը ջուր, նետել չտպած սխտորն ու ուրցը: Եռացնել, կրճատել ջերմությունը և եփ գալ կես ժամ:
Քայլ 2
Heեռուցեք մի մեծ տապակ, մեջը լցրեք ձիթապտղի յուղ, մեջը դրեք թակած սնկով կափարիչներ, աղ և ծածկեք: Կրակը բարձրացրեք և 5 րոպե եփեք դրա վրա ՝ թափահարելով տապակը: Կափարիչը բացելով ՝ մենք գտնում ենք սնկից ձևավորված հյութը: Այն պետք է գդալով մանրակրկիտ դուրս բերել մի կաթսա, որի մեջ սնկով ոտքերը եռում են: Ձիթապտղի յուղը ավելացնել տապակի մեջ և խառնել, տապակել ևս 10 րոպե ՝ չմոռանալով հարել:
Քայլ 3
Խոհարարության ավարտից մի քանի րոպե առաջ սնկով ոտքերով կաթսայից հանեք ուրցի և սխտորի ճյուղերը, մեջը լցրեք պատրաստի կափարիչները: Կաթսայից լցրեք մի բաժակ արգանակ և թողեք այն մի փոքր սառչի: Վերցրեք մի փոքր կաթսա, կարագը հալեցրեք դրա մեջ, ավելացրեք ալյուր և անընդհատ խառնելով, տապակել չորս րոպե ցածր կրակի վրա: Դրանից հետո լցրեք սառեցված բաժակի արգանակի մեջ բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով հարել: Եփել եւս տասը րոպե, հիշելով, որ պետք է խառնել այնպես, որ ոչ մի գունդ չստեղծվի:
Քայլ 4
Ապուրը լցնել բլենդերի մեջ, կաթսայից լցնել սոուսը, ամեն ինչ ծեծել մինչև համասեռ հետեւողականություն և վերադարձնել կաթսայի մեջ: Եռացնել և անմիջապես լցնել կրեմը ՝ առանց թույլ տալով, որ ապուրը եռա, համեմեք աղով և պղպեղով: Հեռացրեք կրակից:
Քայլ 5
Կտրեք հենց սկզբից մի կողմ դրված սունկը բարակ կտորների, չոր ուրցը չոր խճող սնկով մանրացրեք սուրճի սրճաղոցի վրա կամ մանրացրեք ալյուրը հավանգի մեջ: Ապուրը լցնել տաքացրած ամանների մեջ, կենտրոնում դնել մի քանի սնկով շերտ, շաղ տալ սոճու և ուրցի ալյուրով, անմիջապես մատուցել:
