Zimիմուշկա աղցան հիանալի ուտեստ է ամանորյա սեղանի համար: Սննդարար բաղադրիչները և կծու համը կուրախացնեն հյուրերին և տնային տնտեսություններին: Այն կարող է հիանալի փոխարինել ավանդական Օլիվիեին տոնական ընտրացանկում: Այս ուտեստի համար կան մի քանի համեղ և հագեցած բաղադրատոմսեր. Հավի լյարդով, տավարի լեզվով և սնկով:
Chickenիմուշկա աղցան հավի լյարդով
Aաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- հավի լյարդ - 200 գ;
- կորեական գազար - 200 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ: Միջին չափ, - կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 2-3 tbsp. լ (լյարդի խմորից նրբաբլիթ տապակելու համար);
- մայոնեզ - 2-3 tbsp. լ.
- պրեմիում ալյուր - 1 tbsp. լ.
- աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Հավի լյարդը լվանալ, դնել բլենդերի կամ մսաղացի մեջ և մանրացնել մեկ լոբու մածուկի մեջ: Դրան ավելացնել մեկ հում հավի ձու և հարել, ալյուրը, աղը և մանրակրկիտ հունցել:
Ստացված խմորը բլիթների պես թխել երկու կողմից ՝ յուղացված տապակի մեջ: Պատրաստի նրբաբլիթները դրեք մի կույտի մեջ, սառը և կտրեք բարակ շերտերով:
Aաշատեսակի մեջ կարմիր սոխը կտրեց բարակ կես օղակների (կարող եք նախապես այրել եռացող ջրով), թթու վարունգ, կորեական գազար և լյարդ ՝ շերտերով: Բոլոր բաղադրիչները համեմել մայոնեզով, խառնել և շաղ տալ խոտաբույսերով:
Աղցանը պետք է ծածկված լինի սննդի թաղանթով և սառնարանում 2-3 ժամ: Դրանից հետո ուտեստը կարելի է մատուցել տոնական սեղանի վրա:
Zimիմուշկա աղցան տավարի լեզվով և սնկով
Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ;
- թարմ վարունգ - 2-3 հատ: Միջին չափ;
- թթու սունկ - 200 գ;
- խոզապուխտ կամ ապխտած միս - 250 գ;
- խաշած լեզու (կարելի է փոխարինել խաշած տավարի կամ հորթի միսով) - 300 գ;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Եփել տավարի լեզուն, սառը: Լեզուն, խոզապուխտը, վարունգը կտրեք բարակ շերտերով: Թթու սունկ - խորանարդներ: Քերել ½ պանիր: Խառնել բոլոր ապրանքները խորը ուտեստի մեջ, ծածկել մայոնեզով, ավելացնել սխտորը, անցել մամուլով: Խառնել
Պատրաստի աղցանը դնել աղցանի խորը ամանի մեջ, վերևից ցանել մնացած քերած պանիրը: Decարդարել խոտաբույսերով:
