Cake pops - eng. «Cake pop», բառացիորեն «տորթ փայտի վրա». Սրանք փոքրիկ տորթեր են փայտի վրա: Նման տորթի հիմքը կարող է լինել ցանկացած բան ՝ խանութի բլիթներից մինչև տնական տորթերի մնացորդներ: Դրանք եփելը շատ պարզ է, և տորթը բացվում է գեղեցիկ և օրիգինալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հիմք # 1 - Հիմնական
Բաղադրությունը:
- թխվածքաբլիթներ 300 գ (ես շոկոլադ ունեի);
- խտացրած կաթ.
Պատրաստում
Մենք կոտրում ենք բլիթները և մանրացնում դրանք փշրանքների մեջ: Ձեր ընտրությամբ կարող եք օգտագործել խառնիչ, գլանափաթեթ, հավանգ: Փշրանքները պետք է լինեն միատարր, մեծ կտորներ չկան: Հաջորդը, զանգվածին ավելացնել խտացրած կաթ, յուրաքանչյուրը 1 թեյի գդալ և խառնել: Խտացրած կաթը կապող բաղադրիչի դեր է խաղում, ուստի դրա մեծ մասը անհրաժեշտ չէ: Հենց որ զանգվածը դադարի ցրվել, կարող եք սկսել գնդիկները գլորել: Տորթի փոփի չափը մոտավորապես պինգ-պոնգի գնդակի չափ է:
Քայլ 2
Հիմք թիվ 2 - Սիրված
Այն առաջինից տարբերվում է նրանով, որ խտացրած կաթի փոխարեն օգտագործվում է ընկույզի կարագ:
Բաղադրությունը:
- ընկույզ 200 գ;
- կակաո «Nesquik» 3 ճաշի գդալ;
- խտացրած կաթ.
Պատրաստում
Բլենդերի մեջ ընկույզը փոքր մասերով հարեք, մինչև կարագ տան: Սա 3-4 րոպե է: Հաջորդը, ավելացնել կակաո: Ես օգտագործում եմ «Nesquik» - ը, քանի որ դա դառը համ չունի, այն վաղուց արդեն ապացուցված միջոց է: Եվ ավելացնել խտացրած կաթ: Որքան - չեմ ասի, ամեն անգամ տարբեր ձևերով նայեք հետևողականությանը: Theանգվածը չպետք է լինի հեղուկ, խիտ և կպչուն: Մանրակրկիտ հունցել: Միավորել բլիթներով և կրկին հունցել:
Քայլ 3
Հիմք # 3 - Պայծառ
Թխվածքաբլիթները չպետք է լինեն հավելանյութեր, պարզապես սպիտակ: Խտացրած կաթ ավելացնելուց հետո կարող եք 2-3 կաթիլ սննդի գունանյութ գցել կամ օգտագործել բնական (բազուկ, հապալասի հյութ): Կարող եք ավելացնել քերած մրգային խյուս, բայց հետո ձեզ ավելի շատ թխվածքաբլիթներ են պետք ՝ դրանց ձևը պահելու համար:
Քայլ 4
Համոզվեք, որ աշխատանքային կտորը մեկուկես ժամ ուղարկեք սառնարան: Այդ ընթացքում դուք կարող եք անել ձողիկներ: Կան մի քանի տարբերակ.
- կոկտեյլների համար նախատեսված խողովակներ (կտրեք ճկման մասը);
- փայտե շամփուրներ (կտրեք սուր ծայրերը);
- հատուկ ձողիկներ տորթերի պատրաստման համար (վաճառվում են հրուշակեղենի խանութներում):
Քայլ 5
Փայլ պատրաստելը:
1. Շոկոլադ
- հրուշակեղենի կաթնային շոկոլադե սալիկ:
- ծանր կրեմ 50 մլ:
Կրեմը տաքացնում ենք և ավելացնում շոկոլադը (կտորներով ավելի արագ հալվելու համար): Մենք նվազեցնում ենք կրակը և անընդհատ խառնում ենք, որպեսզի ոչինչ չայրվի: Կարող եք այն տաքացնել ջրային բաղնիքում, ապա նախ հալեցնել շոկոլադը, ապա ավելացնել կրեմը: Երկրորդ տարբերակը լավ է, երբ շատ գնդակներ կան, սառույցը չի սառչում, ձեզ հարկավոր չէ հալեցնել երկրորդ մասը:
2. Գունավոր
- հրուշակեղենի սպիտակ շոկոլադե սալիկ:
- ծանր կրեմ 50 մլ:
- Սննդամթերքի ներկում:
Ամեն ինչ նույնն է, միայն վերջում մենք ներկ ենք ավելացնում: Որքան ավելի ինտենսիվ եք ուզում գույնը ստանալ, այնքան ավելի շատ ներկ:
Քայլ 6
Ժողով
Մենք գնդակ ենք վերցնում, փայտով փոս ենք անում - նախանշում ենք ամրացման կետը: Մենք փայտը թաթախում ենք շոկոլադի մեջ, տեղադրում ենք այն իր տեղում և ուղարկում ենք սառնարան, մինչ փայտը վեր է: Քանի դեռ շոկոլադը լավ չի կարծրացել, մենք ոչ մի գործողություն չենք ձեռնարկում:
Այդ ընթացքում կարող եք պատրաստել դեկոր: Որպես զարդարանք, դուք կարող եք օգտագործել շոկոլադե չիպսեր, հրուշակեղենի շաղ տալ, մանրացված ընկույզ, մանրացված հացահատիկային գնդիկներ, սառնաշաքարներ ՝ առանց խառնուրդի, բլենդերի մեջ փշրված և այլն: Եթե դուք պլանավորում եք նկարել տորթերի վրա, կարող եք օգտագործել հելիումի մատիտներ:
Քայլ 7
Շոկոլադը լավ դնելուց հետո կարող եք կտորն ամբողջությամբ թաթախել գլազուրի մեջ: Նրանք թաթախվեցին, գլորվեցին իրենց ձեռքերում, որպեսզի փայլը հավասարաչափ բաշխվի, թույլ տրվի չորացնել ավելցուկը և շաղ տալ դեկորով: Հաջորդը թխվածքաբլիթները խստորեն ուղղահայաց կպցրեք փրփուրի կամ հացի մեջ: Եվ կրկին սառնարանում: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է նկար նկարել, ապա պետք է սպասեք, մինչեւ շոկոլադն ամբողջովին ամրացվի:
