Խոզի միսը մարդու սիրած կերակուրներից մեկն է: Կոտլետներ, շաշլիկ, բալիկ, երշիկեղեն, պելմենի, տավարի ստրոգանով և շատ ավելին կարելի է պատրաստել տանը կամ գնել խանութում: Մսի վերամշակումը դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում:
Բայց վերջերս խոզի գրիպի, սալմոնելլոզի, խոզի երիզորդի դեպքերի հաճախականությունը, դրանց վերաբերյալ փաստերն ու ասեկոսեները խոզի միսից չեն օգտվում: Սննդաբանների, վիրուսաբանների, ֆերմերների և բժիշկների կարծիքները, որոնք կարելի է միավորել մեկ ցուցակում, կօգնեն ամեն ինչ իր տեղը դնել:
- Խոզի գրիպի վիրուսը շատ վտանգավոր է և արագ մուտացիայի է ենթարկվում, ուստի արժե անասնաբուժական և մանրէաբանական հսկողություն անցած և բնական կերերով աճեցված խոզերից միս ու մսամթերք գնել:
- Նիհար խոզի միսը կարող է լավ օգտագործվել դիետիկ սնուցման մեջ, քանի որ արագ մարսվում և լավ ներծծվում է աղիքների կողմից: Բայց օգտակար է օրական օգտագործել ոչ ավելի, քան 200-250 գրամ խոզի միս, քանի որ այն պարունակում է ակտիվ հորմոնալ նյութեր, որոնք, իրենց հերթին, հանգեցնում են ճարպի նստեցմանը:
- Օգտագործվում են պատրաստման տարբեր մեթոդներ: Բայց հարկ է հիշել, որ խոհարարությունն անվտանգության տեսանկյունից օպտիմալ է: Խոհարարության ցանկացած եղանակով ուտելուց առաջ պետք է համոզվեք, որ վարդագույն հյութ չկա: Օրինակ ՝ խորովածը շատ համեղ է իր հյութեղության շնորհիվ, բայց սանիտարական չափանիշների տեսանկյունից վտանգավոր է:
- Երեխաներին պետք է տրվի լավ մշակված խոզի միս ՝ հանելով ճարպը, մինչև 100 գր: մեկ օրում
- 100 գ խոզի միսը պարունակում է ցինկի օրական արժեքի 37% -ը:
- Խոզի միսը ճանաչվում է որպես բնական հակադեպրեսանտ, քանի որ այն չեզոքացնում է բացասական հույզերի համար պատասխանատու բջիջները:
- Խաշած խոզի միսը օգնում է բուժքույր մայրերին արտադրել կրծքի կաթ:
- Խոզի մի կտոր պարունակող օգտակար նյութեր ՝ երկաթ, ցինկ, մագնեզիում, սպիտակուցներ և ֆոսֆոր: Նրանք տոնում են մարմինը և աջակցում բնական պաշտպանությանը հիվանդությունների և սթրեսի դեմ:
- Երիտասարդ կենդանու միսը ավելի առողջ է, քան հինը, քանի որ այնքան էլ կոշտ չէ, պարունակում է ավելի քիչ ճարպ և տհաճ հոտ: Ավելի արագ եփել և ավելի հեշտ մարսվել:
- Պահածոյացված միսը կարող է պահվել 3-4 տարի և չի փոխում դրա նյութական կազմը: Առավելությունները մնում են նույնը:
Խոզի միս ուտելով, սանիտարական կանոններ պահպանելով ՝ կարող եք պահպանել իմունային համակարգի ուժը և ապահովել դիետիկ սնուցում ամեն օրվա համար: Մի մոռացեք սննդի անվտանգության մասին շուկաներում կամ ձեռնարկություններում ապրանք ընտրելիս:
