Ձեռքից պատրաստված ուտեստը ուշադրություն կգրավի իր արտաքին տեսքով և նուրբ համով: Սեղանի վրա այն լավ է ընթանում տարբեր նախուտեստների հետ: Եթե պատրաստվում եք ձեզ համար հատկապես կարևոր հանդիսավոր օրվան, ցանկանում եք լավ հիշողություն թողնել ձեր արձակուրդի մասին, պատրաստել կեղևի ձյուն: Willամանակը կծախսվի սովորականից մի փոքր ավելի երկար: Բայց aspic- ը ձեր հյուրերը կնկատեն և կգնահատեն:
Դա անհրաժեշտ է
- 4 ծառայության համար ձեզ հարկավոր է.
- - սկավառակ 400 գ
- - խաշած ձու 2 հատ:
- -lemon հատ:
- - ժելատին 1 tbsp. գդալը
- - սամիթ կամ մաղադանոս կանաչիներ
- Բուսական արգանակի համար.
- -գազար 1 հատ:
- - սոխ 1 գլուխ
- - մաղադանոս կանաչի 5 գ
- - դափնու տերեւ 1 հատ:
- - աղ, քաղցր ոլոռ 3-5 հատ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախեւառաջ պետք է եփել բանջարեղենը և զտել արգանակը: Բանջարեղենի արգանակի համն ավելի գունեղ դարձնելու համար բանջարեղենը կիսով չափ կիսեք և տապակել տապակի մեջ ՝ առանց յուղի: Այսպիսով, արգանակը կրակի վրա տալիս է եփած բանջարեղենի համը:
Քայլ 2
Դուք պետք է հալեցնեք հաչալները բնական պայմաններում, սառնարանից դուրս գալուց հետո: Խեցգետինը կպահպանի իր օգտակար և սննդային հատկությունները:
Scallops, նախնական մաքրել, լցնել լարված բանջարեղենի արգանակով, եփել մոտ 7-8 րոպե, այլ ոչ թե եփել, scallops կլինի կոշտ: Դրանք պետք է փափուկ լինեն և դանակով լավ կտրվեն փոքր կտորների:
Քայլ 3
Ներծծում են ժելատինը սառը եռացրած ջրի մեջ: 1 ճաշի գդալ 3-4 ճաշի գդալ ջուր:
Geելատինը պետք է ամբողջությամբ կլանի ջուրը և այտուցվի: Դրանից հետո մենք վերցնում ենք 2 բաժակ արգանակ, աստիճանաբար ավելացնում ենք ուռած ժելատին և եռացնում:
Մենք անմիջապես հանում ենք կրակից և թողնում սառչենք սենյակային ջերմաստիճանում:
Քայլ 4
Կտրեք եռացրած մոխիրները և դրեք կաղապարի մեջ:
Դրեցրեք եռացրած ձվի կիսամյակներով, կիտրոնի կտորներով և խոտաբույսերով:
Եփած բանջարեղենը կարող է օգտագործվել որպես զարդարանք: Գազարի պայծառ գույնը կվերակենդանացնի ձյունը:
Քայլ 5
Լցնել հովացված ժելեը, դանդաղ, կեղևներ:
Որպեսզի բաղադրիչները չխառնվեն, դուք կարող եք լցնել ժելեն երկու քայլով:
Լցնել թեփուկները, սառեցնել սառնարանում մեկ ժամ:
Արդարել կիտրոնի կտորներով, խոտաբույսերով, ձվի կեսերով, լցնել մնացած ժելեի վրա: Կրկին մեկ ժամով դրեք սառնարան:
Քայլ 6
Մատուցելուց առաջ կաղապարը 1-2 վայրկյան տաք ջրի մեջ դրեք և մաղձը դրեք ամանի վրա:
Խոհարարության ժամանակը 1 ժամ 20 րոպե + հովացում:
Քայլ 7
Դուք կարող եք խմորեղեն պատրաստել մաս-մաս. Դրա համար անհրաժեշտ է որոշել անհատական ձուլվածքները: Մեկ ծառայությունը կկազմի 100-120 գրամ:
Անհատական կաղապարի մեջ դրեք մի կտոր թեփուկ և կես խաշած ձու: Orateարդարել խոտաբույսերով, կիտրոնի մի կտորով:
Լրացրեք յուրաքանչյուր խառնուրդը պատրաստված խառնուրդով ժելատինով և դրեց սառնարան:
