Theեռոցի մեջ թխված ուտեստը ունի հատուկ համ և հյութեղություն, քանի որ հենց այնտեղ է, որ այն հավասարապես տաքանում է, ուստի հավասարաչափ թխվում է և հագեցած է բոլոր բաղադրիչների բույրով: Նույնիսկ վառարանում թխած ամենապարզ ուտեստը էապես տարբերվելու է, ավելի լավ, այրիչի վրա եփված նմանատիպ ուտեստից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- միջին կարտոֆիլ 5-6 հատ;
- լոլիկ 1 հատ;
- սոխ 1 հատ;
- թթվասեր 150 գ;
- խոզապուխտ 100 գ;
- պանիր 100 գ;
- կարագ 100 գ;
- թարմ սամիթ կամ մաղադանոս
- աղ
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ovenեռոցը տաքացրեք 200-220 աստիճանի:
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը և կտրել ոչ շատ բարակ շերտ կամ խորանարդի: Թավայի մեջ, որում դուք ուղղակիորեն թխելու եք կարտոֆիլը, տաքացրեք կարագը և 5 րոպե տապակեք դրա մեջ նախապես աղած կարտոֆիլը:
Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տեղադրել սոխը կարտոֆիլով և ամեն ինչ միասին խառնել մոտ 5 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
Կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ, ավելացրեք տապակած կարտոֆիլին և սոխին և հարեք: Տապակը հանեք կրակից:
Քայլ 2
Թթվասերի մեջ դնել սեւ պղպեղ, նուրբ թակած թարմ խոտաբույսեր `համտեսել և հարել:
Լվանալ լոլիկը, կտրել բարակ շերտ և տեղադրել կարտոֆիլի գագաթին: Լցնել կարտոֆիլը թթվասերով և շաղ տալ քերած պանիրով:
Քայլ 3
Տապակը դնել ջեռոցում 10-15 րոպե և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Readyառայել պատրաստի կարտոֆիլը որպես առանձին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ:
