Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր
Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր

Video: Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր

Video: Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր
Video: Հավի թևիկներ kfc куриные крылья kfc havi tevikner kfs #բաղադրատոմսեր #խոհանոց 2024, Երթ
Anonim

Հավի թևերի դասական բաղադրատոմսը գարեջրի համար ենթադրում է նրանց նեխուրի ցողուններով և կապույտ պանրի սոուսով մատուցում: Այս ուտեստը առաջին անգամ մատուցվեց 1964 թ.-ին Բուֆալոյի «Անկոր» բարում և դրանից հետո այն համարվեց դասական կանոն և պարզապես հիանալի գարեջրի խորտիկ:

Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր
Ինչպես պատրաստել գարեջրի համար հավի թևեր

Թևեր սխտորով և մանանեխով

Բաղադրությունը:

- հավի թեւեր `1 կգ

- սխտոր - 2 մեխակ

- մանանեխ - 2 tbsp. լ

- սոյայի սոուս - 2 tbsp. լ

- hops-suneli - 1 tbsp. լ

- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ:

- մայոնեզ - 2 tbsp. լ

Սոուսի բոլոր բաղադրիչները միացրեք հարմար ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք, յուրաքանչյուր թև թաթախեք, դրեք տարայի մեջ և պահեք սառնարան 2-3 ժամով: Թեթևակի յուղեք թխելու սկուտեղը և թևերը մեկ շերտով բացեք: Թխել 20 րոպե 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում: Թևերը փափուկ և հյութալի պահելու համար դրանք պարբերաբար ջրեք մնացած սոուսով: Դրեք պատրաստի ուտեստը անմիջապես, որպեսզի թևերը չծծեն ավելորդ ճարպը:

Մեղր հավի թեւեր

Բաղադրությունը:

- հավի թեւեր `0,5 կգ

- սոյայի սոուս - 50 մլ

- մեղր - 1 tbsp. լ

- Դիժոնի մանանեխ - 1 tbsp. լ

- թարմ խնկունի - 1 ցողուն

- սխտոր - 3 մեխակ

- աղացած պղպեղ - 1 tbsp. լ

- թարմ կոճապղպեղ - 50 գ

- աղացած սեւ պղպեղ

- աղ

Կտրտեք սխտորը, տերևները հանեք խնկունիից և մանր կտրեք, կոճապղպեղը մաքրեք և քերեք: Միավորել բոլոր բաղադրիչները հարմար տարայի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:

Հավի թևերից հանեք ծայրահեղ ոսկորները, լցրեք մարինադով և ուղարկեք ցրտին 2–2, 5 ժամ: Որքան երկար է մարինացման ժամանակը, այնքան ավելի համեղ կլինի ուտեստը:

Մարինացված թևերը դնել թխում թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 40 րոպե 160-180 աստիճան ցելսիուսով:

Կծու հավի խորտիկ գարեջրի համար

Բաղադրությունը:

- հավի թեւեր `1 կգ

- աղ - ½ tbsp. լ

- աղացած կարմիր պղպեղ - 2 թեյի գդալ:

- պղպեղ - 1 tbsp. լ

- համեմունք հավի համար - 1 թեյի գդալ:

- աղացած սեւ պղպեղ - ½ թեյի գդալ:

- հավի ձու - 1 հատ:

- ալյուր - 2/3 բաժակ

- թթվասեր - ½ բաժակ

- տաք սոուս - 1 tbsp. լ

- ծովաբողկ - 1 tbsp. լ

Հավի թևերը լվանալ սառը հոսող ջրի տակ, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրել ֆալանգների մեջ:

Խորը ամանի մեջ միացրեք աղը, հավի համեմունքը: Նշված դրույքի կեսին ավելացնել պապրիկա, սեւ և կարմիր պղպեղ:

Խմորը պատրաստելու համար հարեք մեկ ձու տաք սոուսով, մնացած պղպեղով և պղպեղի խառնուրդով: Ալյուրը լցնել առանձին ափսեի մեջ: Լցնել բուսական յուղը խորը տապակի կամ խորը տապակի մեջ և տաքացնել տապակի համար անհրաժեշտ ջերմաստիճանը: Թևերը թաթախեք հարած ձվի մեջ համեմունքներով, գլորեք ալյուրի մեջ և տապակել փոքր խմբաքանակներով 5-7 րոպե ՝ չմոռանալով շրջվել: Ոսկե գույնը կպատմի ուտեստի պատրաստության մասին:

Առայել սոուսով, որի համար համադրել ծովաբողկ, թթվասեր, տաք սոուս, աղ և պղպեղ:

Խորհուրդ ենք տալիս: