Cupcakes- ը շատ քաղցր ատամների սիրված է: Դրանք պատրաստվում են թխվածքաբլիթի կամ խմորիչի խմորից `տարբեր բաղադրիչների ավելացումով` չամիչ, ընկույզ, կոկոս, շոկոլադ, ջեմ: Դժվար չէ տանը համեղ կեքս պատրաստել, նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են պատրաստել դրանք:
Կիտրոնի բալի cupcakes բաղադրատոմս
Կիտրոնի բալի կեքսներ թխելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 150 գ չոր բալ (կամ չամիչ);
- 1 կիտրոն;
- 4 ձու;
- 500-600 գ ցորենի ալյուր;
- 250 գ թթվասեր;
- 150-200 գ կարագ;
- 200 գ հատիկավոր շաքար;
- 1 տոպրակ վանիլային շաքար;
- 1 տոպրակ թխում փոշի;
- 1/3 թեյի գդալ խմորի սոդա.
20 րոպե լցնել եռացրած ջուրը չորացրած կեռասի վրա: Այս ժամանակից հետո ջուրը ցամաքեցնել և կեռասը չորացնել թղթե սրբիչի վրա:
Ձվերը, շաքարավազը և վանիլինը խիտ փրփուրի մեջ խփելու համար հարել կամ օգտագործել խառնիչ: Ավելացնել թթվասեր, հալված կարագ: Ալյուրը և թխում փոշին աստիճանաբար ավելացրեք խառնուրդին և լավ խառնեք: Խմորի հետեւողականությունը պետք է նման լինի խիտ թթվասերի:
Կիտրոնը մանրակրկիտ լվացեք, լցրեք եռացող ջրով, քերեք համը և կպցրեք հյութը պալպից և համեմունքի հետ միասին ավելացրեք խմորին: Այնտեղ դրեք սոդա և պատրաստված բալ:
Կեքսի կաղապարները յուղել յուղով, թույլ փոշով ալյուրով լցնել խմորը դրանց մեջ: Կեքսները թխել ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 20-25 րոպե:
Մեղրով կեքսի բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսով համեղ կեքս պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել հետևյալ ապրանքները.
- 75 գ մեղր;
- 50 գ շաքար;
- 50 գ մարգարին;
- 110 գ ալյուր;
- 50 գ մանր ընկույզի միջուկ;
- թեյի գդալ խմորի սոդա;
- 1 ձու;
- վանիլին
Փայլի համար.
- 100 գ նուրբ հատիկավոր շաքար;
- 50 գ թակած ընկույզ:
Ներդրեք մեղրը, մարգարինն ու հատիկավոր շաքարավազը ամանի մեջ և հալեցրեք թույլ կրակի վրա, ոչ եռալով: Հալված խառնուրդի մեջ լցնել ցորենի ալյուրը, որը մաղել է մաղի մեջ և խառնել կես թեյի գդալ (առանց վերևի) սոդայի հետ, ավելացնել վանիլինը, ընկույզի միջուկները, հավանգով թակած և առանձին հարած ձուն: Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել միատարր զանգված ստանալու համար:
Կաղապարները քսել հալված մարգարինով: Խմորը բաժանել 10-14 բաժնի, տեղադրել ձուլվածքների մեջ և ձեռքով նրբորեն հունցել: Կեքսները թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 15-20 րոպե:
Պատրաստի կեքսները կաղապարներից հանեք: Coverածկեք սրբիչով և թողեք սառչի, այնուհետև ծածկեք կարագով: Պատրաստելու համար հատիկավոր շաքարավազը միացրեք 2 ճաշի գդալ ջրի հետ, դնել թույլ կրակի վրա և խառնելիս տաքացնել օշարակը մինչև շաքարավազի ամբողջական լուծումը, ավելացնել ցանկացած անուշաբույր նյութ (վանիլ, կոճապղպեղ, դարչին, կիտրոն, նարնջի համ), Պատրաստի գլազուրը քսեք հովացված կեքսին և շաղ տալ ընկույզի թակած միջուկներով:
