Հավի սնկով ապուրը սովորական հավի արգանակի ապուրի հիանալի այլընտրանք է: Շամպինյոնների նուրբ համն ու բույրը սովորական ուտեստին համ կդարձնեն: Պատրաստելը հեշտ է, այն անպայման կդիմի ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 300 գ հավի միս;
- 200-300 գ շամպինիոն;
- 2-3 սոխ;
- 1 գազար;
- 3-4 միջին կարտոֆիլ;
- 2-3 մեխակ սխտոր;
- աղ
- Բեյ տերև
- համեմունքներ `համտեսել;
- տապակած յուղ;
- 2.5-3 լիտր ջուր;
- մաղադանոս և սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավի կտորները ողողեք հոսող ջրի տակ: Տեղադրել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով: Կրակի վրա դնել և եռացնելով թողնել, որ եռա 2-3 րոպե: Խտացրեք ստացված առաջին արգանակը: Հավի եփած կտորները կրկին լվանալ հոսող ջրի տակ: Կաթսայի մեջ դնել, ջուրը լցնել տարայի 2/3-ի վրա: Դնել եփ գալ և եռացնելով, կրակը նվազեցնել միջին մակարդակի վրա: Ավելացնել աղ և համեմունքներ:
Քայլ 2
Կլպել և ողողել սոխը, գազարը և սխտորը: Նյութի մանր կտրատել սոխը և սխտորը: Գազարը քերել: Տապակել բուսայուղը տապակի մեջ և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույն, երբեմն ակտիվանալով: Ավելացնել քերած գազարը: Ակտիվացրեք և շարունակեք եփ գալ: Տեղադրել թակած սխտորը տապակի մեջ և եփ գալ եւս 2-3 րոպե: Աղ
Քայլ 3
Լվանալ շամպինիոնները հոսող ջրի մեջ: Կտրեք բարակ շերտ: Տապակել տաք բուսական յուղով, երբեմն ակտիվանալով: Աղ
Քայլ 4
Հեռացրեք հավի կտորները արգանակից: Մի փոքր սառչեք և միսը բաժանեք ոսկորներից: Միսը կրկին արգանակի մեջ դնել:
Քայլ 5
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրել շերտերով: Տեղադրել եռացող արգանակի մեջ: Եփել մինչեւ կեսը եփած: Դրանից հետո արգանակին ավելացրեք շոգեխաշած սունկն ու բանջարեղենը: Խառնել ու եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարտոֆիլը փափկի:
Քայլ 6
Եփելուց 1-2 րոպե առաջ ապուրին ավելացրեք մի քանի դափնու տերև: Թող եփել ու կրակն անջատել:
Քայլ 7
Chickառայել հավի շամպինյոնի ապուր թակած խոտաբույսերով և սպիտակ հացով քրուտոններով:
