Ucուչինին պատրաստելը շատ հեշտ է և լավ համադրվում է տարբեր ուտեստների այլ բանջարեղենի և մսի հետ: Ucուկկինի նախուտեստները հարմար են տոնական սեղանի կամ պարզապես ընտանեկան ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - թխում ուտեստ;
- - ցուկկինի 600 գ;
- - սոխ 1 հատ;
- - գազար 1 հատ;
- - աղացած միս 400 գ;
- - տոմատի մածուկ 100 մլ;
- - հավի ձու 1 հատ;
- - թթվասեր 200 մլ;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - լոլիկ 3 հատ;
- - կոշտ պանիր 100 գ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարները մաքրել և քերել: Կլպեք սոխը և մանր կտրեք: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Դրանից հետո աղացած միս ավելացնել նրանց և տապակել միջին ջերմության վրա ևս 5 րոպե:
Քայլ 2
Աղ աղացած միս սոխով և գազարով, պղպեղ և դրանց մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ և մի փոքր տապակել միասին: Կլպեք ցուկկինին և քերեք կոպիտ քերիչով: Քամել ավելորդ հյութը: Լվանալ լոլիկը և կտրել շերտ: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա:
Քայլ 3
Թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով: Տարածեք աղացած աղացած միսի կեսը, ապա քերած դդումի կեսը և կրկնեք շերտերը:
Քայլ 4
Ձուն խառնել թթվասերի հետ: Այս խառնուրդը լցնել կաթսայի վրա: Հաջորդը, լոլիկի կտորները դրեք: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Թխել 40 րոպե 180 աստիճանում, մինչև ոսկեգույն դառնա:
