Շատ համեղ ուտեստ, որը կարող է ծառայել որպես երկրորդ լանչ կամ ընթրիք ՝ դրանով դիվերսիֆիկացնելով ընտրացանկը: Այն կարող է ավելացվել նաև ցանկացած կողմնակի ուտեստի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- - 600 գ հնդկահավ (ֆիլե);
- - 1 ցուկկինի;
- - 1 միջին սոխ;
- - 2 tbsp. թթվասեր;
- - մի փոքր ռեհան;
- - մի փոքր աղացած պապրիկա;
- - նուրբ ծովային աղ `ըստ ճաշակի;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - բուսական յուղ տապակելու համար;
- - զարդարելու համար թարմ սամիթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մենք լվանում ենք միսը, այս ուտեստի համար մեզ պետք է հնդկահավի ֆիլե, բայց կարող եք նաև հավ վերցնել: Մսը կտրեց միջին խորանարդի:
Քայլ 2
Լվանալ ցուկկինին և հեռացնել մաշկը, կտրել փոքր խորանարդի: Ucուկկինը համեմել չոր ռեհանով, պապրիկայով, աղով և աղացած սեւ պղպեղով: Sourուկկինին ավելացնել թթվասեր եւ խառնել:
Քայլ 3
Բուսայուղով տապակ դնել միջին կրակի վրա, տաքացնել: Տապակել միսը բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 4
Մաքրել սոխը, կտրել այն կես օղակների (ես կտրեցի այն եռամսյակների): Սոխը դրեք մսի վրա և տապակել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ լինի: Մի փոքր աղ ու պղպեղ:
Քայլ 5
Մենք հանում ենք ցանկացած հարմար թխում, յուղում փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Theուկկինի կեսը դնել կաղապարի մեջ, միսը և սոխը ցուկկինի վրա, իսկ մնացած ցուկկինին ՝ վերևում: Ձիթը ցուկկինիով ծածկում ենք փայլաթիթեղի շերտով, որը ամրացնում ենք բոլոր կողմերից:
Քայլ 6
Setեռոցի վրա ջերմաստիճանը դրեք 180 աստիճան և տաքացրեք այն:
Theուկկինի ուտեստը դրեք ջեռոցում և թխեք կես ժամ:
Քայլ 7
Կես ժամ անց ցուկկինիով հանում ենք ձևը, հեռացնում փայլաթիթեղը և միսը պատառաքաղով ծակում: Մենք նայում ենք մսի պատրաստվածությանը, եթե պիրսինգ անելիս պատառաքաղը սերտորեն ներս է մտնում, ապա միսը թողնում ենք թխել ևս կես ժամ, եթե դա հեշտ է, ապա տասը րոպե:
Քայլ 8
Պատրաստի ուտեստը ցանել թակած թարմ խոտաբույսերով: Ինչ վերաբերում է ինձ, ապա ավելի լավ է այն ցանել թարմ սամիթով, այն տալիս է ավելի պայծառ բույր: Մենք ափսեը դնում ենք ափսեների վրա և մատուցում: Desiredանկության դեպքում զարդարեք լոլիկի թարմ շերտերով:
