Համեղ ուտեստների սիրահարները, դիտելով նրանց կազմվածքը, կարող են հնդկահավի շոգեխաշել լոլիկի սոուսով: Ուտեստը կստացվի դիետիկ սպիտակ հնդկահավի մսի շնորհիվ, բայց շատ համեղ և անուշաբույր ՝ համեմունքների և բալզամիկ քացախի պատճառով. Դրան անհնար կլինի դիմակայել:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ հնդկահավի ֆիլե;
- - միջին սոխ;
- - մեծ գազար;
- - 2 մեխակ սխտոր;
- - 750 գ պահածոյացված լոլիկ ՝ իրենց իսկ հյութի մեջ;
- - կես ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ;
- - 50 մլ սպիտակ գինի;
- - մի թեյի գդալ սուսամբար և ռեհան;
- - շաքարավազ դանակի հուշում;
- - համտեսել աղ և պղպեղ;
- - ձիթապտղի ձեթ.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացրեք 170C: Կտրեք սոխը, ճզմեք սխտորը, կտրեք կեղևազերծված գազարը խորանարդի մեջ: Հնդկահավի ֆիլեը մանր կտորների կտրեք:
Քայլ 2
Oliveանր հատակով կաթսայի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ ձիթապտղի յուղ, որը կարող է օգտագործվել վառարանի համար: Դրա վրա տապակել հնդկահավը 3-5 րոպե, աղ և պղպեղ, տեղափոխել ափսեի մեջ:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ 5 րոպե տապակել սոխը և գազարը, ավելացնել սխտորը: Մեկ րոպե անց լոլիկը դնել կաթսայի մեջ իրենց սեփական հյութի մեջ, համեմել սուսամբարով, ռեհանով և մի փոքր աղացած սեւ պղպեղով: Լցնել գինու և բալզամիկ քացախի մեջ, ավելացնել շաքարավազ, որպեսզի ուտեստը շատ թթու չլինի լոլիկի պատճառով: Մի քանի րոպե եփեք բոլոր բաղադրիչները ՝ պատառաքաղով թույլ մանրացնելով պահածոյացված լոլիկը:
Քայլ 4
Վերադարձեք հնդկահավը տապակի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք և եռացրեք: Կաթսայով կափարիչը փակում ենք և այն ուղարկում ջեռոց 60-90 րոպե (կախված հնդկահավի կտորների չափից): Այս ընթացքում շոգեխաշելը խառնեք 2-3 անգամ, ծառայելուց առաջ թող մնա վառարանից դուրս 10-15 րոպե: Sideանկացած տեսակի բրինձ կարելի է եփել որպես կողմնակի ուտեստ:
