Ամռանը շատերը հակված են ուտել վիտամիններով հարուստ թեթեւ սնունդ: Կանաչապատման սիրահարներին կարող է դուր գալ fern - անտառային խոտ, որն օգտակար հատկություններով չի զիջում թրթնջուկին և վայրի սխտորին:
Ինչպես հավաքել ferner
Անտառ գնալիս գնալով մոռանալ մոռանալ փետուրավոր կանաչ տերևներով թփերի մասին: Անտառային կճուճը `բրեկենը, համարվում է հարմար մարդու սպառման համար: Դա հեշտ է տարբերակել այն այլ սորտերից. Ուտելի պալարի տերևների գագաթները պտտվում են խխունջների մեջ:
Առավել օգտակար են երիտասարդ կադրերը գետնից ոչ ավելի, քան 20 սմ հեռավորության վրա, թարմ սաղարթի գույնը: Հիմքում գտնվող տերևները պետք է հեշտությամբ դուրս գան և կոտրվեն, երբ կոտրվեն:
Ինչպե՞ս եփել մրգահյութ
Խորհուրդ չի տրվում անմիջապես տապակը ուղարկել տապակի մեջ. Խոտը դառը համ կստանա: Կադրերը լվանալ սառը ջրով, դնել ավազանի մեջ և ծածկել աղով: Սեղմեք վերևից ՝ բեռով: Թողնել զով տեղում, մինչև հյութեղությունը հայտնվի:
Խոտը տեղափոխեք ապակե ամանի մեջ և ծածկեք ստացված աղաջրով: Այս ձևով կարող է պահվել պոչը ոչ ավելի, քան 5 օր: Պահպանման ժամկետը մինչև երեք տարի (աղի) ավելացնելու համար տարայի մեջ աղի կոնցենտրացիան պետք է լինի առնվազն 25%: Յուրաքանչյուր եփելուց առաջ պերճը պետք է 10-12 ժամ ներծծվի սառը ջրով ՝ ջուրը փոխելով յուրաքանչյուր 2-3 ժամը:
Fern աղցանները ամենատարածվածն են: Վերցրեք անհրաժեշտ քանակությամբ փնջերը և կտրեք ձողիկներ ՝ առանձնացնելով ծաղկաբույլերն ու ցողունները: Theողունները եռացրեք եռացրած ջրի մեջ միջին կրակի վրա 3 րոպե: Addաղկաբույլեր ավելացնել և միասին եփել եւս 2-3 րոպե:
Տեղադրել կաղամբը ջրաղացի մեջ, որպեսզի սառչի և վերցնի մնացած բաղադրիչները: Սա կարող է լինել կտրտած հավ կամ նիհար տավարի միս: Որպես սոուս օգտագործեք ձիթապտղի յուղ կամ բուսական յուղ:
Fern- ը լավ է նաև կորեական աղցանում: Եռացրած ցողուններին ավելացնել գազար, կտրել բարակ շերտերով և սոխով շոգեխաշած, վերև լցնել սոյայի սոուսով և թույլ պղպեղով կարմիր պղպեղով:
Մայոնեզով աղցանի համար հարմար է մանանեխը, խաշած բրինձը (կես բաժակ) և տնական թթու վարունգը: Կարելի է պատրաստել դիետիկ ապուրի ապուր. Եփել հավի արգանակ (600-800 մլ), հանել հավը և ավելացնել տապակած տապակը, սոխը և գազարը: Կրկին եռացնելուց հետո մի փոքր բուռ վարսակի ալյուր ավելացրեք և եփեք մինչև փափուկ: Պատրաստի ապուրը զարդարեք թարմ խոտաբույսերով (սամիթ, մաղադանոս) և քրուտոններով:
