Խոզի քյաբաբը միշտ սիրված է բնության գրկում հանգստանալու սիրահարների շրջանում: Այս միսը իր բարձր յուղայնության շնորհիվ իդեալական է փայտածուխ պատրաստելու համար: Խոզի քյաբաբը, պարզվում է, չափազանց հյութեղ և անուշաբույր է, նույնիսկ առանց հատուկ մարինադի: Dishաշատեսակը նույնպես օրիգինալ դարձնելու համար դրան ավելացրեք նարինջներ:
Դա անհրաժեշտ է
- Serառայում է 4:
- - 1,5 կգ խոզի միս;
- - 4 սոխ;
- - 3 նարինջ;
- - 250 մլ փրփրուն հանքային ջուր;
- - սեւ և կարմիր աղացած պղպեղ;
- - 5 դափնու տերեւ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ և մաքրել միսը ջիլերից և ավելորդ ճարպերից: Կտրեք խոզի միսը փոքր խորանարդի մեջ `հինգից հինգ սանտիմետր: Տեղադրել միսը կաթսայի մեջ կամ այլ հարմար տարայի մեջ և ծածկել հանքային ջրով:
Քայլ 2
Ավելացնել աղ, կեղևազերծված սոխ և դափնու տերևներ: Համեմել `համտեսել: Հիշեք, որ սոխի գլուխները պետք է փոքր լինեն: Դրանից հետո դրանք պետք է լարել շամփուրի վրա: Չափազանց մեծ սոխը վտանգում է չթխել մինչև եփվի:
Քայլ 3
Լվանալ նարինջները: Մի հեռացրեք մաշկը դրանցից: Կտրեք ցիտրուսային մրգերը եռամսյակների մեջ: Ավելացնել խոզի ամանի մեջ և խառնել ամեն ինչ: Կափարիչը դրեք տարայի վրա և դրեք սառնարան վեց ժամ:
Քայլ 4
Խոզի միսը շաղ տալ շաղ տալ, փոխարինելով սոխով, դափնու տերևներով և նարնջի չորրորդ մասերով:
Քայլ 5
Տապակել ուտեստը տաք ածուխների վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփելիս պարբերաբար շրջեք շամփուրները: Միշտ բոցի լեզուները ջրով լցրեք: Դանակով ստուգեք մսի պատրաստակամությունը: Դա անելու համար մի փոքր կտրեք խոզի միսը: Եթե արտահոսող հյութը թեթև է, ապա ուտեստը պատրաստ է, վարդագույն ՝ մի փոքր ավելի պահեք այն ածուխների վրա: Բնօրինակ քյաբաբը պատրաստ է: Նարինջը խոզի միսին կտա հատուկ բույր և համ:
