Սեմինայի շիլան մանկությունից բոլորի համար ծանոթ ու ծանոթ ուտեստ է: Այնուամենայնիվ, որքան հաճախ դրա մասին հիշատակելը նույնիսկ մեծահասակներն են սկսում ձեռքերը խոզանակել և ասել, որ ատում են հացահատիկի շիլան, քանի որ ավելի նողկալի բան չեն կերել, և երեխաները պարզապես ձգտում են ափսեն շուռ տալ, կարծես պատահաբար, Իրականում, հացահատիկը կարող է համեղ և գրավիչ լինել նույնիսկ ամենաքաղցր փոքրիկ ուտողի համար: Կարևոր է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ալյուր
- 120-150 մլ.
- կաթ
- սերուցք կամ ջուր
- 500 մլ;
- փոքր կաթսա;
- կարագ;
- բնական համային տեսականի (շաքար)
- դարչին
- վանիլին
- մեղր
- կտոր մրգեր
- ջեմ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սիսեռ պատրաստելիս ամենակարևորը բոլոր բաղադրիչների համամասնությունների ճշգրիտ պահպանումն է: Վերցրեք կես լիտր կաթ և 120-150 մլ: ալյուր (բաժակի մոտ երեք քառորդ): Կաթը լցնել փոքր կաթսայի մեջ և տեղադրել կրակի վրա: Որպեսզի կաթը չվառվի հատակին, կաթսան նախապես ողողեք սառը ջրով:
Քայլ 2
Կաթը եռացրեք և կես թեյի գդալ աղ ավելացրեք դրան: Անընդհատ խառնելով եփուկը լցնել եռացող կաթի մեջ: Ավելին, հացահատիկը չպետք է միանգամից թափվի, հակառակ դեպքում կստեղծվեն տհաճ կտորներ, բայց հավասարապես ցանելով կաթի ամբողջ մակերեսը մաղով կամ գդալով: Առանց դանդաղ ակտիվանալը եփեք շիլան մեկ կամ երկու րոպե:
Քայլ 3
Երբ շիլան սկսում է մի փոքր խտանալ, դադարեք խառնել այն, ամանը փակեք կափարիչով և թողեք մնա 10-15 րոպե: Այս ընթացքում շիլան այտուցվելու է և դառնալու է խիտ և միատարր: Այս կետը շատ կարևոր է: Այս ժամանակահատվածում է, որ շիլան ձեռք է բերում իր հատուկ համն ու բույրը, մինչդեռ այն դանդաղորեն «հալվում է» կափարիչի տակ: Բնութագրական է, որ միաժամանակ հացահատիկայինից ոչ մի օգտակար վիտամին չի կորչում:
Քայլ 4
Ներկայիս շիլան համեմեք կարագով և լցրեք ափսեների մեջ: Լրացուցիչ համի համար պատրաստի շիլային կարող եք ավելացնել ցանկացած բաղադրիչ ՝ շաքար, ջեմ, մեղր, դարչին, քերած շոկոլադ, վանիլին և այլն: Բացի այդ, ափսեների վրա արդեն թափված շիլայի մեջ կարելի է ավելացնել բանանի, խնձորի կամ մանդարինի նարնջի կտորներ: Ամեն ինչ ամբողջովին կախված է ձեր նախասիրությունից:
Քայլ 5
Անհրաժեշտության դեպքում հացահատիկը կարելի է եփել ջրի մեջ ՝ փոքր քանակությամբ կաթ կամ սերուցք ավելացնելով միայն պատրաստման վերջում: Այս դեպքում ամբողջ ընթացակարգն իրականացվում է այնպես, ինչպես սովորական պատրաստման ժամանակ, կաթի փոխարեն վերցվում է միայն ջուրը նույն համամասնությամբ: Եվ մինչ կրակն անջատեք և շիլան դնեք «հասունանալու», վրան ավելացրեք կաթ կամ սերուցք: Եվ հետո փակեք կափարիչը նույն եղանակով 10-15 րոպե:
