Նուտրիայի միսը համարվում է նրբագեղություն և բարձր է գնահատվում որպես դիետիկ արտադրանք:
Նուտրիայի միսը պարունակում է բազմաթիվ էական ամինաթթուներ (այսինքն ՝ այնպիսիները, որոնք մեր մարմինը չի կարող ինքնուրույն սինթեզել, և, հետևաբար, դրանք պետք է պարբերաբար սպառվեն սննդի հետ միասին), հատկապես լիզին և թրեոնին:
Այսօր նուտրիան բուծվում է ֆերմերային տնտեսություններում և մորթյա տնտեսություններում ոչ միայն մաշկի, այլ նաև մսի համար: Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի մեջ Ռուսաստանի հարավում, արտասահմանյան մի շարք երկրներում, հատկապես Ուկրաինայում, Լեհաստանում և Գերմանիայում:
Նուտրիայի միսը շատ համեղ և սննդարար է, այն բաղկացած է 25% հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներից, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել փոքր երեխաներ, հղիներ և կերակրող մայրեր: Այն գույնով նման է տավարի միսին, մի փոքր ավելի մուգ է, իսկ բույրով և համով այն նման է հավի: Քանի որ nutria- ն շատ բջջային է, դրանց միսը շատ յուղոտ չէ, և դրա կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 140 կիլոկալորիա: Nutria յուղը սպիտակ է, յուղալի երանգով: Չհագեցած ճարպաթթուների ընդհանուր ծավալի առումով այն գերազանցում է խոզի միսը, գառնուկը և տավարի միսը, բայց հալվում է 28 աստիճանի ջերմաստիճանում, ուստի այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ սրտային և հիպերտոնիկ հիվանդների կողմից:
Նուտրիայի միսը կարելի է եփել ու շոգեխաշել, տապակել ու թխել, աղով ապխտել, բայց nutria shashlik- ը համարվում է հատկապես համեղ:
