Արաբիկան համարվում է սուրճի ամենահայտնի և տարածված տեսակը: Արևադարձային երկրներում աճելով հովտային տնկարկներում կամ լեռնային դաշտերում ՝ այն լցված է զարմանալի համով և բույրով: Մարդը միայն մեկ խնդիր ունի ՝ ոչ թե փչացնել խմիչքը, այլ օգնել նրան բացվել:
Դա անհրաժեշտ է
- - թուրք;
- - աղացած արաբական սուրճ;
- - շաքարավազ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք թուրքի: Խմիչքի համը մեծապես կախված է դրանից: Այժմ խանութներում կան դրանց բազմաթիվ տեսակներ ՝ տարբեր ձևերով և կոմպոզիցիաներով: Այնուամենայնիվ, հենց Arabica- ի համար է, որ դուք գնում եք պղնձե թուրք, այն ունի լավագույն ջերմային հաղորդունակությունը: Համոզվեք, որ ընտրեք նեղ պարանոցով խոհարարական սպասք:
Քայլ 2
Նախապես տաքացրեք կաթսան նախքան այն վառարանի վրա դնելը: Դա անելու համար վերցրեք մի եռացող ջուր և լվացեք այն: Դրանից հետո ավելացրեք պահանջվող քանակությամբ սուրճ: Կպչեք 2 թեյի գդալ հարաբերակցությանը: 100 կամ 150 գ հեղուկի համար ՝ կախված ըմպելիքի ցանկալի ուժից: Եթե ուզում եք, անմիջապես շաքար լցրեք թուրքի մեջ: Որոշելու համար, թե երբ պետք է քաղցրացնել ձեր ըմպելիքը `նախքան կամ հետո, փորձեք երկուսն էլ: Այս ցուցանիշի վերաբերյալ հստակ ցուցումներ չկան: Այնուամենայնիվ, հիշեք, որ արաբիկան պետք է շատ քաղցր լինի:
Քայլ 3
Սուրճի վրա եռացրած ջուր լցրեք, որպեսզի փոշին չբարձրանա վերև, և ջրի մակարդակը չգերազանցի թուրքի նեղ կետը: Եթե ոչ, սպասեք սուրճի լուծմանը: Միայն այս դեպքում դուք կստանաք հիանալի փրփուր: Դրանից հետո կենտրոնացած թուրքին կրակ տվեք: Եթե չեք ուզում երկար սպասել, նախ ավելի ուժեղ միացրեք կրակը: Նվազեցրեք այն նվազագույնը միայն այն պահին, երբ փրփուրը սկսում է բարձրանալ: Անջատելու համար սովորեք ճիշտ պահը որսալ: Հեռացրեք թուրքին կրակից, երբ փրփուրն ամբողջությամբ բարձրանա: Այնուամենայնիվ, այն պետք է ժամանակ չունենա փլուզվելու: Փրփուրը համարվում է թուրքական սուրճի գրեթե հիմնական հատկանիշը, այնպես որ իմացեք, թե ինչպես պահել այն ամենահոյակապ տեսքով, այլապես կարող եք հանգիստ ասել, որ խմիչքը սխալ եփվել է:
