Սուրճը եփելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Յուրաքանչյուր ոք ընտրում է իրենից առավել հարմար մեկը: Երբեմն, կախված տրամադրությունից, ընկերությունից և միջավայրից, մենք ուզում ենք նոր բան փորձել: Այս բաղադրատոմսերը բոլորովին այլ են, դուք կարող եք ընտրել հենց այդ մեկը: ինչն է քեզ հիմա սազում:
Լավ սուրճի հիմնական սկզբունքն այն է, որ այն խմորելուց առաջ այն պետք է աղացած լինի: Որքան շատ ժամանակ է անցել աղալու պահից մինչև թուրքի, ցեզվեի կամ սուրճ պատրաստողի մեջ լցնելու պահը, այնքան ավելի շատ բույր եք կորցրել:
Արեւելյան սուրճ
- 2 թեյի գդալ թարմ աղացած սուրճ (մեկ ծառայելու համար այս մեթոդը համարվում է ամենաուժեղներից մեկը)
- 1, 5-2 թեյի գդալ շաքար
100 մլ թուրքի մեջ լցնել հատիկավոր շաքարավազ և կրակի վրա դնել: Շուտով շաքարը կհալվի, և կարամելիզացման գործընթացը կսկսվի: Հենց շաքարավազը մթագնի, թուրքը հանեք կրակից, ավելացրեք թարմ աղացած սուրճ և ջուր:
Անընդհատ խառնուրդով եռացրեք, բայց թույլ մի տվեք, որ եռա: Հեռացրեք կրակից 2 րոպե ՝ սուրճը մի փոքր հանգստացնելու համար: Կրկնեք ընթացակարգը երեք անգամ: Սուրճը եփելու արևելյան ձևով այն լցվում է բաժակների մեջ ՝ հիմքի հետ միասին, և որոշ ժամանակ է տրվում թրմելու համար, իսկ խիտը լուծվում է: Հինգ րոպեն բավական է դրա համար:
Լեհական սուրճ
Սուրճ պատրաստելու ամենահեշտ ու արագ եղանակներից մեկը:
Boուր եռացնել: Մի բաժակ եռացրեք ջրով: Դրա մեջ լցնել 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սուրճ: Լցնել եռացրած ջուրը և խառնել: Երբ սուրճի մակերեսին հայտնվում է կրեմա, 7-8 րոպե ծածկեք բաժակը բաժակապնակով, որպեսզի ամբողջությամբ եփվի:
Սուրճ «Բահամյան կղզիներում»
Արագ և թարմացնող սուրճի տարբերակ: Պատմականորեն այն ոչ մի կապ չունի Բահամյան կղզիների հետ, այդպես է կոչվել իր կազմի և անլուրջ էկզոտիկ համի պատճառով:
- 1 բաժակ սառը թունդ սուրճ
- արքայախնձորի կտորներ
- 0.5 բաժակ սառը արքայախնձորի հյութ
- 1 գդալ սերուցքային կամ վանիլային պաղպաղակ
Պաղպաղակը դնել բարձր բաժակի կամ բաժակի մեջ և ծածկել արքայախնձորի կտորներով: Առանձին տարայի մեջ արքայախնձորի հյութը խառնել սառեցված, ոչ խիտ սուրճի հետ: Այս խառնուրդը լցնել մի բաժակ պաղպաղակի մեջ: Դուք կարող եք ուտել գդալով երկար բռնակով կամ խմել ծղոտի միջով:
