Մեքսիկացիները սիրում են գարեջուրը նույնքան, որքան իրենց ազգային ալկոհոլային ըմպելիքը ՝ տեկիլան: Մեքսիկական գարեջուրը գարեջրի ամենահամեղ խմիչքներից մեկն է, որը կատարելապես հագեցնում է ծարավը, հազվադեպ կախոցներ է առաջացնում և հիանալի է շոգին թարմացնելու համար: Այնուամենայնիվ, այն ունի նաև իր անսովոր առանձնահատկությունները:
Մեքսիկական գարեջրի տեսակները
Գրեթե բոլոր ավանդական մեքսիկական գարեջուրները պատրաստվում են տապիոկայից կամ կասավայից: Կասավան կոչվում է հատուկ խոտաբույս, ծառեր կամ թփեր, որոնց պալարներից մեքսիկացիները պատրաստում են բրնձի նման հացահատիկային բույսեր ՝ տապիոկա: Նաեւ Մեքսիկայում եգիպտացորենից գարեջուր են եփում, ինչը ժամանակակից արտադրական սարքավորումների շնորհիվ չի ազդում դրա համի վրա: Օգտագործվում է մեքսիկական գարեջրի և տապակած գարու ձավարեղենի մեջ, որոնք համեմված են լուպիններով:
Ամենատարածված մեքսիկական գարեջուրներն են Chiha, Սև գարեջուր և Xingu:
Մեքսիկայում գարեջուրը եփում են տասներկու գարեջրագործարաններ, որոնք պատկանում են երեք խմբերի, մինչդեռ Լատինական Ամերիկայի երկրների մեծ մասում փոքր մասնավոր ընկերություններ են զբաղվում դրանով: «Կորոնա» ապրանքանիշը համբավ բերեց մեքսիկական գարեջրին երկրից դուրս, որի առանձնահատկությունն այն է, որ կրաքարի մի կտոր տեղադրվի գարեջրով թափանցիկ շշի մեջ: Աշխարհում ոչ պակաս սիրված մեքսիկական գարեջրի ապրանքանիշերն են ՝ Superior, Carta Blanca, Sol, Dos Equis, Tecata, Monterrey, Simpatico, Pacifico, Montesuma, Victoria և Indio:
Մեքսիկական գարեջրի առանձնահատկությունը
Լայմի մի կտոր, որը տեղադրված է մեքսիկական գարեջրի շիշի մեջ, խառնում է իր հյութը խմիչքի հետ ՝ գարեջրին տալով յուրահատուկ համ: Այնուամենայնիվ, ցիտրուսային հյութը պարունակում է «պսորալեն» նյութ, որը, երբ արևի տակ հայտնվում է մաշկի վրա, առաջացնում է շագանակագույն բծերի տեսք ՝ հիշեցնելով մեդուզայի խայթող շոշափուկներից այրվածք: Այս կետերը կարող են մաշկից դուրս չգալ երկու ամիս:
Այս երեւույթը մաշկաբանները կոչում են գարեջրի դերմատիտ, և նրանք խորհուրդ են տալիս լողափում կամ բացօթյա լողավազանի մոտ զգուշորեն խմել մեքսիկական գարեջուր կրաքարի հետ:
Գարեջրի դերմատիտը հաճախ ախտորոշվում է բարմենների մոտ, ովքեր մեքսիկական գարեջուր են ծառայում դրսում: Այս խնդրով մարդիկ դիմում են մաշկաբաններին ՝ կասկածելով, որ նրանք ունեն չարորակ մաշկի ուռուցք, բայց բժիշկները ասում են, որ գարեջրի դերմատիտի և մելանոմայի միջև որևէ կապ չի գրանցվել: Տուժածներից շատերի հետ հարցազրույցի ժամանակ մաշկաբանները առավել հաճախ պարզում են, որ նրանք վերջերս մեքսիկական գարեջուր են օգտագործել կրաքարի հետ, ինչը արձագանք է առաջացրել, երբ խմիչքը թափվել է մաշկի վրա: Եթե դա տեղի ունենա, դուք պետք է անմիջապես լվանաք այն ձեր մաշկից կամ պատրաստվեք երկար ժամանակ բծավոր պատերազմի բծերով:
