Այսօր սուպերմարկետները հաճախ ակցիաներ են անցկացնում `վաճառելով մի քանի շիշ գարեջուր մեկ գնի դիմաց: Հաճախորդները ուրախ են գնել իրենց սիրած ըմպելիքը, բայց նրանցից ոչ բոլորը ուշադրություն են դարձնում գովազդային գարեջրի պահպանման ժամկետին, որը սովորաբար ավարտվում է: Ուրեմն կարո՞ղ է ժամկետանց գարեջուրը սպառվել առանց առողջության համար վտանգավոր ռիսկերի:
Խմե՞լ, թե՞ չխմել:
Եթե գարեջրի ժամկետը լրացել է, դա չի նշանակում, որ այն փչացել է: Պիտակի վրա դրոշմված ամսաթիվը նշանակում է, որ արտադրողը և վաճառողը հրաժարվում են ամբողջ պատասխանատվությունից գնորդի կողմից ժամկետանց գարեջուր սպառելու ռիսկի համար: Այնուամենայնիվ, ոչ պատշաճ պահպանման պայմաններում այն կարող է վատթարանալ մինչև պիտակի վրա նշված պիտանելիության ժամկետը: Գարեջրի օգտագործման ժամկետը կարող է որոշվել միայն շիշը բացելուց հետո. Եթե դրա գույնը, հոտը, համն ու փրփուրը ճիշտ են, խմիչքը կարող է սպառվել: Պահպանման պատշաճ պայմանների առկայության պայմաններում գարեջուրը կարող է լավ մնալ վեց ամիս:
Պահածոյացված և շշալցված ժամկետանց գարեջուրը, որի պահպանման ժամկետը չի գերազանցում մեկ ամիսը, բավականին հարմար է խմելու համար:
Սակայն ժամկետանց գարեջրի վերաբերյալ այլընտրանքային տեսակետի կողմնակիցները պնդում են, որ այն ամեն դեպքում վնասակար է, քանի որ տարբեր պաթոգեն մանրէներ ակտիվորեն սկսում են բազմանալ դրանում: Գարեջրի մեջ պարունակվող կոնսերվանտների և այլ հավելումների հետ փոխազդեցության գործընթացում դրանք թունավոր նյութեր են արձակում: Այս նյութերը կարող են թունավորումներ առաջացնել կամ առողջության հետ կապված այլ լուրջ հետևանքներ առաջացնել `հատկապես այսպես կոչված կենդանի գարեջուրը, որի պահպանման ժամկետը մեկ-երկու ամիս է:
Expամկետանց գարեջուր խմելու կանոնները
Վեց ամսվա պահպանման ժամկետով գարեջուրը սովորաբար պարունակում է կոնսերվանտներ, որոնք ժամկետը լրանալուց հետո փոխում են իրենց հատկությունները և կարող են մարմնի թունավորումներ առաջացնել: Այնուամենայնիվ, պիտանելիության ժամկետը հաստատուն չէ, ուստի մի քանի օրից մեկ ամսվա ընթացքում լրացած գարեջուրը լիովին անվտանգ է: Եթե հետաձգումը մեկ ամսից ավելի է, թունավորման հավանականությունը մեծապես մեծանում է:
Անհրաժեշտ է որոշել գարեջրի համապատասխանությունը գարեջրի կողմից, քանի որ պիտակները հաճախ կեղծվում կամ կրկին սոսնձվում են:
Beerամկետանց, բայց ոչ փչացած գարեջուրը կարող է նաև ինչ-որ կերպ օգտակար լինել: Օրինակ ՝ այն պատրաստում է մազերի գերազանց դիմակ, որը մազերը դարձնում է ավելի խիտ և փայլուն: 1: 1 հարաբերակցությամբ ջրի հետ խառնված գարեջրի միջոցով կարող եք սրբել փակ բույսերի տերևները. Դա նրանց փայլ կտա: Բացի այդ, ժամկետանց գարեջուրն օգտագործում են սաունայի սիրահարները, որոնք այն ջրով են նոսրացնում և լցնում տաք քարերի վրա: Որոշ գուրմաններ քյաբաբը մարինացնում են ժամկետանց գարեջրի վրա կամ վրան խմոր հունցում, իսկ սիրահարները նույնիսկ գարեջրից պատրաստում են լուսնի լույս:
