Կիտրոնի հյութը օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման համար. Բուսական և մրգային աղցաններ հագցնելու համար, ձուկ, հավ, բրինձ ուտեստներ, թխած ապրանքներ պատրաստելու համար Այնուամենայնիվ, կիտրոնները երկար ժամանակ չեն պահվում, ուստի իմաստ ունի դրանք քաղել հետագա օգտագործման համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Թարմ քամած հյութը պահելու համար.
- - սառցե ձուլվածքներ,
- - հյութեղացուցիչ
- Հյութը պահպանելու համար.
- - կիտրոններ,
- - հյութի կաթսա,
- - ստերիլ բանկա:
- Jելե շքեղ դարձնելու համար.
- - կիտրոնի հյութ,
- - շաքարի փոշի,
- - կարագ,
- - հավի ձու:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կիտրոնի հյութը միշտ ձեռքին ունենալու ամենադյուրին և ամենաարագ ձևը սառույցի սկուտեղների մեջ փոքր քանակությամբ հումքի սառեցումն է: Մի փոքրիկ կտոր բավական է պարզապես աղցանի սոուսով կամ թեյի հավելումով: Բայց այս տարբերակը արդյունավետ է միայն մեկ խոհանոցի շրջանակներում:
Քայլ 2
Եթե արտադրության մասշտաբը սրճարան կամ արհեստանոց է, ապա կիտրոնի հյութից տասը սառույցի կտոր չի բավականացնի: Այնուհետեւ պարզ բաղադրատոմսերը կգան օգնության: Պարզապես կիտրոնի հյութը քամեք հյութաքամիչի մեջ և պահեք սառնարանում կնքված տարայի մեջ: Բայց մի մոռացեք, որ նման հյութը պահվում է ոչ ավելի, քան մեկ ամիս:
Քայլ 3
Ավելի երկար պահելու համար հյութը կարող եք պատրաստել հյութեղացուցիչի մեջ: Համոզվեք, որ այն տաք լցրեք տարայի մեջ և կնքեք այն ՝ բացառելով օդի հասանելիությունը: Հյութը լցնելուց հետո անհրաժեշտ է անմիջապես փակել տարան:
Քայլ 4
Եթե հյութաքամիչ չկա, կիտրոնները քամեք հյութաքամիչի միջոցով, հասցրեք եռացրեք, բայց, որ կարևոր է, մի եփեք: Դրանից հետո նույն կերպ լցնել ստերիլ տարայի մեջ և սերտորեն կնքել այն:
Քայլ 5
Գուրմաների համար կան բաղադրատոմսեր, օրինակ, կիտրոնի խիտ հյութ պատրաստելը, որն ավելի շատ դոնդողանման է: Կիտրոններից կեղևազերծեք կեղևը, քամեք հյութը, խառնեք այն կեղևի հետ, ավելացրեք շաքարի փոշի ՝ ըստ ճաշակի և հարեք այնքան, մինչեւ շաքարն ամբողջությամբ լուծվի: Քաղցր օշարակի մեջ մի քիչ կարագ ավելացրեք և դրեք ջրային բաղնիքում:
Քայլ 6
Առանձին ամանի մեջ հարեք չորս հավի ձու և դրեք կիտրոնի հյութի ամանի մեջ: 20 րոպե թողնել ջրային բաղնիքում ՝ հիշելով անընդհատ խառնվելու մասին: Դրանից հետո լցնել ստերիլացված բանկաների մեջ և սերտորեն փակել:
Քայլ 7
Բացի խոհարարական բաղադրատոմսերից, կիտրոնի հյութի պատրաստումը կարող է և պետք է օգտագործվի բժշկական նպատակներով: Քանի որ կիտրոնը հարուստ է վիտամին C- ով, կիտրոնի հյութով և մեկ գդալ մեղրով թեյն անփոխարինելի է մրսածության և հազի դեմ: Իսկ անգինայով անհրաժեշտ է կոկորդը յուղել կիտրոնի հյութով ներծծված բամբակյա շվաբրով: Ատամները լվանալիս ջրի մեջ ավելացված կիտրոնի հյութն օգնում է կանխել քայքայումը:
Քայլ 8
Այս ամենից կարելի է եզրակացնել, որ կիտրոնի բերքահավաքի ցանկացած եղանակով այն օգտագործելու պատճառ կա: Լինի դա խոհարարություն, առողջություն թե գեղեցկություն: Ի վերջո, շատ դարեր առաջ կիտրոնը հայտնի էր իր հատկություններով, և հին եգիպտացիները ասում էին, որ կիտրոնի հյութ և պալար խմելիս մարդն անխոցելի է դառնում տարբեր թույների համար, ինչը արդեն հաստատվել է մեր ժամանակներում գիտնականների հետազոտության արդյունքում ՝ բրոմ, մագնեզիում, ֆտոր, մոլիբդեն կիտրոնի հյութի մեջ …
