Դրանից պատրաստված կարմիր հաղարջի կամ կոմպոտի մեջ դուք չեք կարող հերքել ձեզ նույնիսկ ձմռանը: Հատապտուղները պարզապես անհրաժեշտ է սառեցնել, որպեսզի պահպանեն բոլոր վիտամինները:
Դա անհրաժեշտ է
- - կարմիր հաղարջ;
- - մաքուր և չոր պլաստիկ սպասք;
- - քամոց;
- - սառեցման փաթեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կարմիր հաղարջը հասունանում է հունիսի վերջին - հուլիսի սկզբին, ուստի հատապտուղների սառեցումը ձմռանը տեղի է ունենում այս պահին: Հատապտուղները պետք է քաղել խոզանակներով: Լավագույնն այն է, որ փոքր մկրատ օգտագործեք `այն քերուկները կտրելու համար, որոնք ընկնելու են տրամադրված բաժակի մեջ:
Քայլ 2
Հավաքած կարմիր հաղարջը չպետք է լվանա, հակառակ դեպքում կնճռոտվի: Միակ բացառությունն այն հաղարջն է, որը բուժվել է մեծ թվով «քիմիական նյութեր» պարունակող մակաբույծներից: Նման հատապտուղը ավելի լավ է լվանալ քամոցով, ապա չորացնել `սրբիչով ցողելով:
Քայլ 3
Հաջորդը, հանեք հատապտուղները խոզանակներից: Դուք, իհարկե, կարող եք այն ամբողջովին սառեցնել, բայց ապագայում դա բոլորովին հարմար չի լինի մրգային խմիչքներ կամ կոմպոտ պատրաստելու համար. Ջրի խոզանակները հետ են մնում հատապտուղներից և բոցում:
Քայլ 4
Փաթեթ պատրաստելը սառեցման համար: Կարող եք վերցնել վաճառվող հատուկ փաթեթներ: Դրանք շատ խիտ են, մրգերով զարդարված, բայց բավականին թանկ: Ավելի հեշտ է օգտագործել zip պայուսակները կամ սովորական փաթեթավորման պայուսակները:
Քայլ 5
Անհրաժեշտ է հատապտուղը հավասարապես տարածել տոպրակի մեջ, որպեսզի այն դուրս գա «շերտերով»: Դրանից հետո պայուսակը պետք է փակվի և դրվի սառցարանում: Մեկ այլ տարբերակ `հատապտուղները սկուտեղի վրա 3-4 ժամով սառեցնելը, ապա դրանք պարզապես լցնել տոպրակի մեջ:
Քայլ 6
Կարմիր հաղարջի սառեցումը արագ գործընթաց է: Պատրաստի սառեցված հատապտուղները կլինեն 6-7 ժամում, և դրանք կարելի է պահել սառցարանում մինչև երկու տարի:
