Տաճարային խոհանոցում, որը բուդդիստները դավանել են Japanապոնիայում երկար դարեր, հատուկ դեր է խաղում 5 համարը. Հինգ համ, ուտեստ պատրաստելու հինգ եղանակ, հինգ գույներ, որոնք պետք է զուգորդվեն ուտեստի մեջ, հինգ սուրբ արտահայտություններ ուտելուց առաջ արտասանված և հինգ խոհարարական գաղտնիքներ ճապոնական երկարակեցությունը: Խոսքը ճապոնական խոհանոցի գաղտնիքների մասին է, որոնք երկարացնում են Japanապոնիայի բնակչության կյանքը, իսկ մենք ավելի մանրամասն կպատմենք:
Վանական խոհանոցի գաղտնիքը
Japaneseապոնական երկարակեցության առաջին խոհարարական գաղտնիքը մարդու փոխհարաբերությունն է ուտելու գործընթացին: Շատ դարեր շարունակ Japanապոնիայի ժողովուրդը հետևել է այն ավանդույթներին, որոնք բուդդայական քահանաները կիրառում էին հին ժամանակներից: Theապոնացիների համար սնունդ ուտելը ծես է, որը ներառում է գործողությունների որոշակի հաջորդականություն: Սնունդը սովի բավարարման սովորական գործընթաց չէ, այլ կենսունակությունն ու հոգեւոր աճը լրացնելու միջոց:
Japaneseապոնացիների կարծիքով, սնունդը պետք է բուժի մարդուն, առողջ պահի նրան և օգնի նրան հասնել իր անհատականության կատարելագործմանը: Սա այն է, ինչի մասին բոլորը պետք է մտածեն ճաշի ընթացքում: Հնագույն վանականները նույնիսկ հինգ հատուկ պատվիրան էին կարդում ուտելուց առաջ:
Բանջարեղենը ճապոնական խոհանոցում
Բանջարեղենը ճապոնական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է և այս ժողովրդի երկարակեցության երկրորդ գաղտնիքը: Խոհարարական գլուխգործոցների տեսականիում կարելի է տեսնել հսկայական քանակությամբ ուտեստներ թարմ, շոգեխաշած կամ շոգեխաշած բանջարեղենից: Բացի այդ, ամենավաղ մանկությունից ճապոնացիները ջրիմուռ են ուտում, ինչը ռեկորդակիր է վիտամին C- ի պարունակությամբ:
Սոյա
Japaneseապոնական երկարակեցության երրորդ գաղտնիքը սոյն է: Այս ապրանքը օգտագործվում է տարբեր ձևերով: Ապուրները, սոուսները և նույնիսկ կաթնաշոռը պատրաստվում են սոյայից: Հետազոտողները նշում են, որ հենց սոյայի արտադրանքի մեծ սպառման շնորհիվ է, որ ճապոնացիները պահպանում են իրենց առողջությունը և պահպանում ճապոնական ազգի երկարակեցությունը:
Բրինձ
Ռայսը ճապոնական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է և երկարակեցության չորրորդ խոհարարական գաղտնիքը: Այս ապրանքը հարուստ է ածխաջրերով, այդ իսկ պատճառով այն շատ հաճախ ընդգրկվում է տարբեր սննդակարգերի բարդույթների մեջ: Theապոնացիները տառապում են ավելորդ քաշի դեմ պայքարից մի քանի անգամ ավելի հազվադեպ, քան այլ երկրների ներկայացուցիչները: Բացի այդ, առանց աղ ավելացնել բրինձը նպաստում է մարմնից տոքսինների և խոլեստերինի վերացմանը:
Ձուկ
Ձուկը ճապոնական երկարակեցության հինգերորդ խոհարարական գաղտնիքն է: Productապոնացիներն անընդհատ օգտագործում են այս ապրանքը: Ձուկը դառնում է նախաճաշին, ճաշի և ընթրիքի հիմնական բաղադրիչը: Բոլորն էլ գիտեն ձկների և ծովամթերքների օգտակարության մասին: Այս ապրանքների կանոնավոր օգտագործումը սննդի մեջ ազատում է բազմաթիվ հիվանդություններից, այդ թվում ՝ սրտանոթային հիվանդություններից: Հատկանշական է, որ ձուկը նույնիսկ կանխում է քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներ:
