Շատ հրուշակագործներ ցանկանում են սովորական, թեկուզ համեղ տորթը վերածել արվեստի գործի: Այս հարցում օգնությունը տրամադրվում է սննդի մի շարք գույներով, որոնք կարող են օգտագործվել դեկորի մանրամասները, կրեմը և տորթերը գունավորելու համար:
Սննդի բոլոր գույները բաժանված են բնական և սինթետիկ: Վերջիններս բաժանվում են հեղուկ, չոր և գել: Առևտրային հասանելի ներկերի ճնշող մեծամասնությունը սինթետիկ է:
Սինթետիկ ներկեր
Հեղուկ ներկերը հիանալի են քսուքներ ներկելու և զարդարելու համար սպիտակուցային հիմքով նկարչական նյութերի համար: Դրանք կարելի է ավելացնել սովորական շաքարի մածուկին: Այս ներկերը հաճախ իրենց մաքուր տեսքով օգտագործվում են օդային խոզանակներում ՝ տորթեր նկարելու համար:
Չոր ներկերը փոշոտ են: Դրանք իդեալական են փոքր կտորները ներկելու կամ խմորին և դեկորին լրացուցիչ գույն ավելացնելու համար: Նման ներկերը նոսրացվում են օղու, ալկոհոլի կամ եռացրած ջրի մեջ: Մի ճաշի գդալ հեղուկի համար անհրաժեշտ է ներկ վերցնել դանակի ծայրին: Որոշ դեպքերում այս գույները կարող են չոր կիրառվել թխած ապրանքների վրա:
Գելային ներկերը նման են հեղուկ ներկերի, բայց ունեն ավելի խիտ կայունություն և կենտրոնացում, ինչը նրանց դարձնում է բազմակողմանի և շատ տնտեսական: Նրանց օգնությամբ դուք կարող եք գունավորել շաքարավազի մաստիկ, փայլեր, քսուքներ (բոլորը ՝ բացի սպիտակուցից) և խմոր: Դրանք թույլ են տալիս ձեռք բերել հարուստ և վառ գույներ և երանգների լայն տեսականի:
Մեկ հրուշակեղենի գունազարդման ժամանակ մի քանի տեսակի գունանյութեր կարող են օգտագործվել որոշակի գույն ստանալու համար:
Բնական ներկեր
Բնական սննդի գույները ամենահեշտն են պատրաստել վառ գունավոր բանջարեղենից: Etակնդեղի կամ սեւ հաղարջի հյութ, սուրճ, նարնջի կեղեւ, զաֆրան, քրքում, սպանախի հյութ - այս ամենը թույլ է տալիս խմորեղենին տալ ցանկալի գույն առանց արհեստական կոնսերվանտների: Այնուամենայնիվ, բնական ներկերը այնքան պայծառ չեն, որքան սինթետիկները, և դրանք խառնելով բավականին դժվար է հասնել ցանկալի գույնի: Բացի այդ, որոշ դեպքերում դուք պետք է հաշվի առնեք դրանց համը, որպեսզի չփչացնեք պատրաստի հացաբուլկեղենի համը:
Գոյություն ունեցող ներկերից նոր երանգ ստանալու համար փորձեք խառնել դրանք: Դրա համար օգտագործեք մաքուր սպասք: Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է մեծ քանակությամբ նոր ստվերաներկ, հիշեք, թե որ գույներն եք խառնում և ինչ համամասնություններով:
Հիշեք, որ ճարպային կրեմի մեջ գրեթե ցանկացած ներկ հարուստ գույն է ստանում. Սպիտակուցային կրեմում նույն պայծառ երանգ ստանալու համար պետք է շատ ավելի շատ ներկ ավելացնել: Ի դեպ, սպիտակուցային կրեմը գունավորելու համար դուք չեք կարող օգտագործել ալկոհոլի և ճարպի վրա հիմնված ներկանյութեր, քանի որ կրեմը նստում է նման թաղամասից:
Եթե eggատկի ձվի ներկման ձևակերպումները ցույց են տալիս, որ դրանք ուտելի են, դրանք կարող են օգտագործվել նաև խմորեղեն ներկելու համար:
