Մեզանից յուրաքանչյուրը մանկուց գիտի, որ ապուրը պետք է ամեն օր ուտել, դա կօգնի խուսափել ստամոքսի և առհասարակ մարսողական համակարգի օրգանների հետ կապված խնդիրներից:
Մի կողմից, առաջին կերակուրը (ապուրներ, բորշ, հոդփոդջ, պյուրեով ապուր) անգնահատելի օգուտներ է բերում մարմնին: Ապուրներն արագորեն հագեցնում են քաղցը, օգնում են տաքանալ ցուրտ եղանակին, լավ կլանված են և չեն ծանրաբեռնում ստամոքսը: Ամեն օր ապուրներ ուտելով ՝ մարդը մեծ քանակությամբ հանքանյութեր և վիտամիններ է ստանում: Մենք այստեղ խոսում ենք, իհարկե, տանը պատրաստված ապուրների մասին, պայուսակից կիսաֆաբրիկատը միայն վնաս կհասցնի մարմնին: Առաջին դասընթացների հազվադեպ օգտագործումը կարող է հանգեցնել մարմնի սպառման, մարսողական համակարգի գործունեության խանգարումների և ընդհանուր թուլության: Եթե ամենօրյա սննդակարգում հրաժարվում եք ապուրներից, ապա գաստրիտը կարող է շատ արագ զարգանալ, որին հաջորդում է ստամոքսի խոցը:
Մարդուն ամենամեծ օգուտը բերում են մեծ քանակությամբ բանջարեղենով և հացահատիկային խառնուրդներով ապուրները, օրինակ ՝ բորշ, թթու, հնդկացորենի ապուր և այլն: Առավել անօգուտը մակարոնեղենով ապուրներն են:
Մյուս կողմից, երկար եփելը ոչնչացնում է բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերի ավելի քան 60% -ը, և ապուրի օգուտներն այնքան էլ ակնհայտ չեն թվում: Մինչդեռ ճարպոտ, հարուստ արգանակները կհանգեցնեն մարսողության խանգարման և ստամոքսի թթվայնության բարձրացման: Ոսկորի վրա միսը, երկար եռալով, ազատում է ծանր մետաղների արգանակի աղերին, մսից ստացված հակաբիոտիկներին և նույնիսկ քաղցկեղածին նյութերին: Շատ տնային տնտեսուհիների կողմից սիրված ՝ տապակած, բուսական կամ կենդանական յուղի մեջ եփած ՝ մարմինը հագեցնում է ավելորդ կալորիաներով և նվազագույնի է հասցնում ապուրի օգուտները:
Պատրաստել ապուր, որն իդեալական է օգտակարության տեսանկյունից, միս, ձուկ և հավ պետք է գնել միայն վստահելի վաճառողներից: Տապակած յուղը պետք է ջրով զտվի 1: 1-ով: Ավելի լավ է բանջարեղենն ու հացահատիկային մշակաբույսերը թողնել մի փոքր կիսամաշ, դրանք ինքնուրույն «կհասնեն», վառարանն անջատելուց 20-30 րոպե անց: Այս չափանիշներով պատրաստված ապուրը միայն օգուտ կտա մարմնին:
