Հացաթխումը հարսանիքի պարտադիր հատկանիշն է. Այն երջանկության, սիրո և առատության խորհրդանիշ է: Այն ընդունված է զարդարել խմորի գեղեցիկ նախշերով, թրթռոցի փնջերով և ականջներով: Հացաթխումը մատուցվում է նորապսակներին սրբիչի վրա, որքան հրաշալի են հրուշակեղենը, այնքան ընտանեկան կյանքն ավելի երջանիկ կլինի:
Հացաբուլկեղեն պատրաստել էին Հին Եգիպտոսում, կարծում էին, որ այս ապրանքը հարստություն և երջանկություն է բերում տանը: Նա նույնիսկ նույնացվեց Ռա աստծո հետ: Շուտով այլ ժողովուրդներ սկսեցին հացաթխել, Ռուսաստանում դա կարող էին անել միայն այն երեխաները, ովքեր երեխաներ ունեին և երջանիկ էին ամուսնության մեջ, բայց տղամարդը ստիպված էր դա դնել ջեռոցում: Խմորի պատրաստման ընթացքում նրանք երգեր էին երգում և աղոթում:
50 գ հում խմորիչ կամ 20 գ չոր խմորիչ;
100 գ շաքար;
3 tbsp ռոմ;
· Նարնջի և կիտրոնի համ.
3 դեղնուց և 1 ձու;
100 գ կարագ;
1 բաժակ կաթ;
100 գ չամիչ;
· 50 գ ընկույզ և նուշ;
· Մի պտղունց աղ:
Թխելը փարթամ դարձնելու համար նախ անհրաժեշտ է խմորը ճիշտ պատրաստել: Մենք խմորիչը նոսրացնում ենք ½ բաժակ տաք կաթի մեջ և ավելացնում 1 տ.ս. Սահարա Որպեսզի զանգվածը կրկնակի մեծ լինի, մենք այն դնում ենք տաք տեղում: Մենք սպասում ենք, որ խմորը դուրս գա, ապա պատրաստենք փափուկ խմոր: Ալյուրը մաղել մաղով, զգուշորեն ավելացնել խմորը, մնացած կաթը, շաքարավազը, աղը և լցնել դեղնուցները: Հալեցնել կարագը և լցնել խմորի մեջ, ներքևից վերև խառնել, ծածկել կափարիչով կամ ափսեով և թողնել տաք 60 րոպե:
Մինչ խմորը մոտենում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները: Երեք նարնջի և կիտրոնի համը նուրբ քերիչի վրա: Չամիչով ջուր լցրեք 20 րոպե: 5 նուշ մի կողմ դրեք զարդարելու համար, իսկ մնացածը մանր կտրատեք:
Երբ խմորը գալիս է, լցնել քերած համը, թակած ընկույզը և չամիչը, խառնել և խմորին տալ կլոր ձև: Wishանկության դեպքում կարող եք դանակով պատրաստել ցանկացած նախշեր կամ գծանկարներ կտրել, զարդարել ամբողջ նուշով: Ձուն լավ հարեք և դրանով յուղեք բոքոնը: Խմորը թխել ջեռոցում 50 րոպե: Տաք խմորեղենը յուղել մնացած կարագով: Ռոմի փոխարեն չամիչը թրջելու համար կարող եք կոնյակ գնել: Կարևոր է հիշել, որ հացը վառարանում դնելուց առաջ այն պետք է մնա 20 րոպե:
