Սմբուկից կարելի է պատրաստել պահածոների մի քանի տեսակներ: Այս բանջարեղենը կարելի է եփել, տապակել, թթու դնել, լցնել դրանց մեջ: Կծու կերակուրների գիտակները անպայման կգնահատեն կարմիր պղպեղով և սխտորով նախուտեստը:
Առաջին դասընթաց - նախուտեստ
Սենսացիա փնտրողները կարող են պատրաստել սմբուկով նախուտեստ: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է.
- 2.5 կգ սմբուկ;
- 2 քաղցր կարմիր պղպեղ;
- 100 գ սխտոր;
- 1 տաք պղպեղ;
- 250 մլ արեւածաղկի ձեթ:
Մարինադի համար.
- 2.5 լիտր ջուր;
- 3 ճաշի գդալ աղ;
- 2 դափնու տերև
- 3 ճաշի գդալ շաքար;
- 1 ճաշի գդալ 70% քացախ:
Կտրեք սմբուկները 1 սմ հաստությամբ եռամսյակների մեջ: Նրանք 10 րոպե ընկղմվում են եռացող աղաջրի մեջ, որը պատրաստվում է ջրից, շաքարից, աղից, դափնու տերևից: Սմբուկով եռացրած ջրի մեջ լցնել քացախ:
Հանեք «կապույտները», շպրտեք քամոցով և դրեք խորը ամանի վրա: Պտտեք սխտորը և պղպեղը մսաղացով, դրեք սմբուկի վրա և խառնեք:
Տաքացրեք արեւածաղկի ձեթը և շատ զգուշորեն դրեք դրա մեջ բուսական խառնուրդը, խառնեք և տեղադրեք փոքր ապակե տարաների մեջ: 20 րոպե մանրէազերծեք լիտր բանկաները, այնուհետև փաթաթեք երկաթյա կափարիչներով, շրջեք և ծածկեք ծածկոցով, մինչև սառը:
Ձմռանը տապակած սմբուկ
Սմբուկները լավ են համակցվում լոլիկի հետ: Եթե այս երկու բանջարեղենները կտորների եք կտրել, տապակել բուսական յուղի մեջ, ավելացնել թակած սխտոր, ռեհան, սամիթ, մսային ուտեստների համար շատ համեղ կողմնակի ուտեստ կստանաք:
Այս եղանակով պատրաստված բանջարեղենը և խոտաբույսերը կարող եք դնել ապակե տարաների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել մի քիչ քացախ, մանրէազերծել տարան, փաթաթել կափարիչները: Նման բլանկները կպահպանվեն մի քանի ամիս:
Բուլղարական սմբուկները նույնպես տապակվում են: Դրանք պատրաստվում են.
- 300 գ լոլիկ;
- 1 կգ սմբուկ;
- 50 գ սխտոր;
- 250 սոխ;
- 100 գ բուսական յուղ;
- 1 ճաշի գդալ աղ;
- մաղադանոս և 1 գրամ սեւ պղպեղ:
Կտրտած սմբուկները շաղ տալ աղով: 30 րոպե անց դառնությունը կվերանա նրանցից: Խտացրեք հեղուկը:
Այժմ դրանք տապակվում են յուղի մեջ և հետո լոլիկից պատրաստվում են տոմատի մածուկ: Տապակած սոխը, թակած կանաչին, թակած սխտորը ավելացվում են դրան, ամեն ինչ խառնվում է և բերում կրակի վրա եռալով:
Լոլիկի զանգվածով տապակած սմբուկները դնում են ապակե բանկաների մեջ, մանրէազերծված և սմբուկով ուտեստը պատրաստ է ձմռանը:
Ավելի շատ «կապույտ»
Արգելոցային այս բանջարեղենից կարելի է պատրաստել շատ ավելի համեղ բաներ.
- աղցաններ;
- թթու սմբուկ սոխով և առանց
- «Saute»;
- «Սկեսրոջ լեզուն»;
- գլանափաթեթներ;
- լեչո;
- «Կապույտ կորեերեն»;
- գլանափաթեթներ;
- ընկույզով խորտիկ;
- և շատ ավելի համեղ և առողջ բաներ ուտել ձմռանը և վաղ գարնանը:
